基酒的分類

龍舌蘭為酒基

龍舌蘭，又叫特基拉，是一種墨西哥產(chǎn)，使用龍舌蘭草（Agave）的鱗莖部位為原料所制造出的含酒精飲品。

通常我們提到龍舌蘭酒時(shí)，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒有特別說明，終有可能的還是指為人廣知的

Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當(dāng)?shù)厝瞬泡^為熟悉。

Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過發(fā)酵而制造出的發(fā)酵酒類，終早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有

不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由于沒有經(jīng)過蒸餾處理酒精度不高，在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。

醬香七個(gè)輪次基酒幾點(diǎn)品評(píng)感悟三至五輪次產(chǎn)量較高，質(zhì)量好。三亞純糧基酒

基酒的分類

所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律

的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑。

白蘭地（BRANDY）是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例

如：干邑（COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地，美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER（櫻桃白蘭地）

CALVADOS或APPLE JACK（蘋果白蘭地），SLⅣOⅥTZ（李子白蘭地），以及其他水果白蘭地等。

測(cè)評(píng)四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

這里要說明的是，像“舍得”這樣的老酒戰(zhàn)略，并非每個(gè)酒廠都有實(shí)力做，這其中主要涉及兩個(gè)方面：首，要考驗(yàn)酒廠

內(nèi)的老酒儲(chǔ)備，第二，要考慮到市場(chǎng)的反饋。前者例酒廠是否擁有提供真年份酒的能力，而后者例消費(fèi)者和公眾愿

不愿意相信你的產(chǎn)品是老酒。據(jù)了解，存老酒是舍得一貫作風(fēng)，從上世紀(jì)70年代至今，舍得已經(jīng)儲(chǔ)存了涵蓋各個(gè)年份的

質(zhì)量老酒12萬噸，有笑談?wù)f，足夠全球每人喝一杯。 然后在公信力方面，我所知道的，舍得酒業(yè)是《白酒年份酒》團(tuán)體

標(biāo)準(zhǔn)的起草者、制定者之一，而且還有中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“白酒年份酒資質(zhì)認(rèn)定證書”。有機(jī)會(huì)去舍得酒廠看一下的

話，能夠發(fā)現(xiàn)每個(gè)陶壇都有一張數(shù)據(jù)表，記載了原酒進(jìn)壇的日期、感觀特點(diǎn)、理化數(shù)據(jù)等等，和人的身份證一樣。

01、 那些醬香酒基酒的秘密！

品評(píng)特征：無色透明，無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數(shù)：≥57%參照香味：楊

桃、蘋果、芹菜味、香蕉、檸檬

第二輪次·醬香基酒

品評(píng)特征：無色透明，無懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數(shù)：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道

第三輪次·醬香基酒

品評(píng)特征：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數(shù)：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花

第四輪次·醬香基酒

品評(píng)特征：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味

各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn)，應(yīng)分質(zhì)貯存，三年后進(jìn)行盤勾。

基酒的分類

威士忌為酒基

威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。

威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國(guó)威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。

白蘭地為酒基

白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都

出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的比較好，所以法國(guó)白蘭地也是比較好，其中以干邑白蘭地（COGNAC BRANDY）尤為世界

有名。

原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，若果長(zhǎng)期飲用的話，不利于身體健康。寧夏伏特加基酒價(jià)格

伏特加儼然已經(jīng)成為俄羅斯的國(guó)酒，甚至建立了三所伏特加博物館。三亞純糧基酒

近年來，隨著Z世代的飛速崛起，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費(fèi)力量。與上一代相比，新生代消費(fèi)者更加獨(dú)立特行，擁有更開闊的視野，更強(qiáng)烈的好奇心，以及對(duì)新產(chǎn)品的強(qiáng)大接受能力。在此背景下，食品、飲料行業(yè)產(chǎn)品迭代速度變得比以往更快，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈，食品、飲料品牌要想抓住年輕人的胃，需要用年輕化的溝通方式與消費(fèi)者玩在一起，抓住年輕人的心。食品飲料行業(yè)與民眾生活息息相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)且穩(wěn)定的行業(yè)，但隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化以及消費(fèi)需求的碎片化，各大企業(yè)不得不迎合市場(chǎng)的變化和需求，通過不斷創(chuàng)新來滿足細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而提升私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與贏利力。經(jīng)過發(fā)展，目前我國(guó)高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒產(chǎn)量在在全球占據(jù)主要的市場(chǎng)。隨著消費(fèi)偏好的變化、科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，使得我國(guó)高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣性特征。生產(chǎn)型企業(yè)必須基于消費(fèi)需求，展開以產(chǎn)品為重點(diǎn)的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場(chǎng)。三亞純糧基酒