生活中常用的淀粉你真的了解嗎？勾芡用的淀粉，又叫做團(tuán)粉，是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至65℃左右時(shí)，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性。 綠豆淀粉是好的淀粉，一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎后，沉淀而成的。特點(diǎn)是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。利用酶來(lái)分解衣物上的污漬的生物洗滌劑，在低溫下使用有效。造紙VIA淀粉催化增強(qiáng)劑廠家直銷

多相催化劑又稱非均相催化劑，用于不同相（Phase）的反應(yīng)中，即和它們催化的反應(yīng)物處于不同的狀態(tài)。例如：在生產(chǎn)人造黃油時(shí)，通過(guò)固態(tài)鎳（催化劑），能夠把不飽和的植物油和氫氣轉(zhuǎn)變成飽和的脂肪。固態(tài)鎳是一種多相催化劑，被它催化的反應(yīng)物則是液態(tài)（植物油）和氣態(tài)（氫氣）。一個(gè)簡(jiǎn)易的非均相催化反應(yīng)包含了反應(yīng)物吸附在催化劑的表面，反應(yīng)物內(nèi)的鍵因斷裂而導(dǎo)致新鍵的產(chǎn)生，但又因產(chǎn)物與催化劑間的鍵并不牢固，而使產(chǎn)物脫離反應(yīng)位等過(guò)程?，F(xiàn)已知許多催化劑表面發(fā)生吸附、反應(yīng)的不同的結(jié)構(gòu)。造紙VIA淀粉催化增強(qiáng)劑廠家直銷助催化劑加入到催化劑中后，提高催化劑的活性、選擇性、穩(wěn)定性和壽命。

60年代初期，中國(guó)開發(fā)了豐富的石油資源，開始發(fā)展石油煉制催化劑的工業(yè)生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)，石油催化裂化催化劑開始在蘭州煉油廠生產(chǎn)，1964年小球硅鋁催化劑廠建成投產(chǎn)。70年代中國(guó)開始生產(chǎn)稀土-X型分子篩和稀土-Y型分子篩。70年代末在長(zhǎng)嶺煉油廠催化劑廠，開始生產(chǎn)共膠法硅鋁載體稀土-Y型分子篩，以后在齊魯石化公司催化劑廠開始生產(chǎn)高堆比、耐磨半合成稀土-Y型分子篩。60年代起中國(guó)即開始發(fā)展重整催化劑，60年代中期石油三廠開始生產(chǎn)鉑催化劑，70 年代先后生產(chǎn)出雙金屬鉑-錸催化劑及多金屬重整催化劑。

原淀粉的來(lái)源及其化學(xué)組成 淀粉主要由直鏈淀粉（AM）與支鏈淀粉（AP）組成,還包含少量脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。根莖類淀粉所含脂質(zhì)（馬鈴薯0.1%和木薯淀粉0.2%）通常比谷類淀粉（0.6%~1.2%）少，且脂質(zhì)含量與AM含量呈正相關(guān)。 在過(guò)量水下加熱淀粉，內(nèi)源性脂質(zhì)與AM易形成脂質(zhì)——淀粉復(fù)合物，從而yi制淀粉膨脹和AM的溶出。馬鈴薯淀粉含有相對(duì)含量較高的磷，其以磷酸單酯的形式存在,主要與AP共價(jià)結(jié)合。馬鈴薯淀粉中磷酸單酯的存在對(duì)其膨脹行為具有重大影響。帶負(fù)電荷的磷酸基團(tuán)引起相鄰AP鏈間的排斥，并使得淀粉團(tuán)粒快速水化和顆粒明顯溶脹。普通淀粉的AM含量為14%~29%）。不含AM的淀粉稱為蠟質(zhì)淀粉，如玉米、木薯、小麥、馬鈴薯；也有一些高直鏈淀粉產(chǎn)品（AM含量＞30%）。均相催化劑以分子或離子獨(dú)li起作用，活性中心均一。

糊交一般用于熘、滑、燜、燴方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用處是把菜肴的湯汁變成糊狀，達(dá)到湯菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨、糖醋鯉魚等。流芡粉汁較稀，一般用于大型或整體的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光澤。一般是在菜肴裝盤后，再將鍋中鹵汁加熱勾芡，然后澆在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃狀態(tài)，食后盤內(nèi)可剩余部分汁液。奶湯芡是芡汁中稀的，又稱薄芡。一般用于燴燒的菜肴，如：麻辣豆腐、蝦仁鍋巴等。目的是使菜肴湯汁加濃一點(diǎn)而達(dá)到色美味鮮的要求。制造催化劑的每一種方法，實(shí)際上都是由一系列的操作單元組合而成。造紙VIA淀粉催化增強(qiáng)劑廠家直銷

能起均相催化作用的催化劑為均相催化劑。造紙VIA淀粉催化增強(qiáng)劑廠家直銷

為發(fā)展燃料化工，50年代初期，石油三廠開始生產(chǎn)頁(yè)巖油加氫用的硫化鉬 -白土、硫化鎢-活性炭、硫化鎢-白土及純硫化鎢、硫化鉬催化劑。石油六廠開始生產(chǎn)費(fèi)托合成用的鈷系催化劑，1960年起生產(chǎn)疊合用的磷酸-硅藻土催化劑。60年代初期，中國(guó)開發(fā)了豐富的石油資源，開始發(fā)展石油煉制催化劑的工業(yè)生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)，石油催化裂化催化劑開始在蘭州煉油廠生產(chǎn)，1964年小球硅鋁催化劑廠建成投產(chǎn)。70年代中國(guó)開始生產(chǎn)稀土-X型分子篩和稀土-Y型分子篩。造紙VIA淀粉催化增強(qiáng)劑廠家直銷

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