麻辣龍蝦尾用料:主料龍蝦尾2斤。輔料:生姜少許、生抽少許、料酒少許、郫縣豆瓣醬2大勺、糖4大勺、大蒜6瓣、花椒適量、辣椒適量、耗油適量、大料3顆、大蔥適量。麻辣龍蝦尾的做法:1.將龍蝦尾洗凈,瀝干水,備用。2.蔥,姜,蒜,切大塊,吃的時(shí)候好挑出去。3.大料,辣椒面,花椒粒,干辣椒,油,豆瓣醬,糖,生抽,料酒。4.多放油,炒豆瓣醬,小火,別糊鍋,炒出紅油后,放蔥姜蒜,麻椒粒,干辣椒一起翻炒爆香。用量根據(jù)龍蝦尾的量數(shù)決定。5.放龍蝦尾,繼續(xù)翻炒,放糖,雞精,生抽,料酒。6.翻炒后加入少量水,水不過(guò)龍蝦尾,大火燉。收汁后出鍋即可,因?yàn)槎拱赆u很咸,所以不用放鹽。嘗一下應(yīng)該嘗出甜味,才可以,也可以根據(jù)自...
香辣麻辣龍蝦尾的做法:1.買(mǎi)來(lái)的龍蝦要用水多沖洗幾遍,直到?jīng)_洗的水不再渾濁。2.拿起龍蝦掰去頭部,拿龍蝦的時(shí)候要拿龍蝦的中間部分,這樣不容易夾到手。3.龍蝦尾巴上的中間一片拔出,像圖上這樣,只能這樣給拍照了。4.清理好所有的龍蝦。5.用干凈的牙刷把龍蝦尾刷干凈,刷的時(shí)候沒(méi)人幫忙拍照。6.每一個(gè)龍蝦尾都要刷干凈,然后再?zèng)_洗幾遍。7.準(zhǔn)備大蒜,扒皮拍碎,干辣椒掰成兩半。8.鍋里倒油,油熱倒入大蒜和干辣椒煸炒出味。9.倒入再煸炒一會(huì)(約2分鐘即可)。10.在鍋里倒入適量的花椒水和一點(diǎn)味達(dá)美醬油,加一點(diǎn)鹽翻炒均勻,蓋上蓋子燜煮一會(huì)。11.鍋里的花椒水燜煮至剩余三分之一的時(shí)候,放入一點(diǎn)雞精粉翻炒均勻起鍋...
如何挑選到好龍蝦尾:1.龍蝦尾的挑選首先要注意的是龍蝦尾生產(chǎn)的地域,一般來(lái)說(shuō)龍蝦尾較好的飼養(yǎng)地域是湖泊的中間地帶,人工飼養(yǎng)的龍蝦尾一般湖中心位置較佳,如果是海里面的龍蝦尾,那么要看個(gè)頭,越是大的越好。2.我們挑選龍蝦尾要注意的地方很多,大家可以用自己的手指按壓一下龍蝦尾,如果你發(fā)現(xiàn)龍蝦尾的肉質(zhì)富有彈性,那么說(shuō)明龍蝦尾肉質(zhì)很不錯(cuò),烹制出的龍蝦尾容易保留蝦肉的鮮味。3.我們選擇龍蝦尾的時(shí)候也要注意一下味道,一般來(lái)說(shuō)龍蝦尾是一種比較潔凈的生物,不會(huì)有很大的異味,如果你聞到龍蝦尾身體有異味的話,那么就不能選擇,這點(diǎn)也很關(guān)鍵。如果是體型更大的冷凍龍蝦尾,烹調(diào)時(shí)間可能需要增加一倍。四川冷凍麻辣龍蝦尾如何制...
麻辣龍蝦尾的做法:首先準(zhǔn)備材料:小龍蝦、辣醬、花椒、辣椒、香葉、鹽、醋、姜、啤酒、大蒜、白糖、蔥、味精,把龍蝦的頭部去掉,由于小龍蝦比較臟在清洗的時(shí)候,較好是先浸泡半個(gè)小時(shí)左右,再用清水多洗一下。洗好了焯水,往鍋中倒清水燒開(kāi),把龍蝦尾倒進(jìn)鍋中煮3分鐘左右,撈起來(lái)倒入冷水中,龍蝦尾冷卻后,撈起來(lái)瀝干水備用。把大蒜、姜、蔥、辣椒洗干凈切小,香葉用開(kāi)水浸泡一下,往鍋中倒入油,將大蒜、姜、蔥、辣椒、花椒入進(jìn)鍋中炒出香味,放入一點(diǎn)辣醬,把蝦尾倒入鍋中炒,翻炒2分鐘左右,把香味撈干瀝干水放進(jìn)鍋中,加入啤酒、鹽、醋、白糖、味精,用鍋鏟攪拌一下。然后蓋上鍋蓋,改小火燉10分鐘左右,再改用大火收汁,就可以裝盤(pán)上...
麻辣龍蝦尾的做法步驟:1、龍蝦尾清水泡十分鐘洗干凈。所有辣椒切段。2、起鍋熱油。油冒煙了關(guān)火放置10分鐘。3、開(kāi)小火抓一大把麻椒。待麻椒冒出小泡泡后。放入其他所有辣椒。干辣椒我用的魔鬼辣。仔放入兩大勺海底撈小龍蝦炒料。4、炒出香味放入小龍蝦。加入調(diào)料。多放點(diǎn)糖。多炒一會(huì)。5、添一碗水。蓋蓋子燜5分鐘。開(kāi)蓋大火收湯。6、放入冰箱。第二天吃。特別鮮。能吃出來(lái)小龍蝦的鮮甜味。比熱的時(shí)候好吃很多。超過(guò)外面鴨貨一百倍。因?yàn)橛X(jué)著這個(gè)做法挺簡(jiǎn)單的。所以發(fā)出來(lái)希望小伙伴也能一起分享。做麻辣龍蝦尾需要什么材料:龍蝦尾1kg,啤酒1瓶,大蒜4瓣,蔥一段,姜3片,鹽3勺,小龍蝦調(diào)味料一袋。云南熟凍麻辣龍蝦尾多少錢(qián)一...
龍蝦尾線怎么去:用剪刀剪開(kāi)蝦頭,然后慢慢地挑出蝦線。注意:不要一下子就剪斷剪到三分之二處,感覺(jué)差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯,就可以看到蝦線出來(lái)了蝦線一般有一小節(jié)會(huì)斷在蝦里面這個(gè)時(shí)候按照上面的方法,把蝦尾也去掉。其他方法:1.使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié),劃開(kāi)后直接挑出蝦線。2.方小龍蝦剪掉頭尾,用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。3.摘小龍蝦頭時(shí)不要一下擰斷,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭,蝦腸也就跟著抽出來(lái)了。4.小龍蝦去頭去殼,留蝦尾,沿著蝦背切開(kāi)兩邊將蝦背撥開(kāi)取出蝦線即可。一旦您買(mǎi)到滿意的龍蝦尾,就可以參考網(wǎng)站的建議準(zhǔn)備好龍蝦尾,讓您花的每一分錢(qián)都物有所值。浙江冰凍麻辣龍蝦尾怎么制作搶購(gòu)了一包龍蝦尾,過(guò)程很順...
小龍蝦現(xiàn)以美食相稱,稱為美食肯定受大眾喜歡,喜歡小龍蝦的理由是有高營(yíng)養(yǎng)。小龍蝦富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同比其它海鮮類(lèi)高很多。整只小龍蝦和蝦尾相比,蝦尾是冰凍的,而且是從失去活力的小龍蝦身上拆下來(lái)的,所以蝦尾的口感和味道自然沒(méi)有整只小龍蝦的味道好。死后蝦尾的肉質(zhì)粉粉的,沒(méi)有Q彈的感覺(jué),這應(yīng)是蝦尾反而比整治只小龍蝦便宜?建議買(mǎi)整正新鮮的小龍蝦,或同正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),比如京東這樣的大品牌,值得放心。這樣吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美又好吃。冰鎮(zhèn)啤酒配麻辣小龍蝦,生活是一種很美好的體驗(yàn)。剝完之后吮一下手指,那都是麻辣小龍蝦的精髓,真是回味無(wú)窮的感覺(jué)。速凍龍蝦尾是生的還是熟的:有生的也有熟的,可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。河南香辣麻辣龍蝦...
如何挑選到好龍蝦尾:1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況,大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器,如果這個(gè)交接器為白色,而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化,那么說(shuō)明表明該蝦已性早熟,不易購(gòu)買(mǎi),雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋,也不易購(gòu)買(mǎi)。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好,我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼,如果這兩個(gè)地方明顯突起,那么說(shuō)明十分的新鮮,如果觸須已經(jīng)下垂,復(fù)眼也凹陷,很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)口感較佳。夏季即將來(lái)臨,來(lái)一只冰啤,上一盤(pán)色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾,估計(jì)是較致的享受了!麻辣龍蝦尾菜品特色:此菜色澤鮮亮,蝦香濃郁,外殼酥脆,蝦肉細(xì)嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。江西新...
麻辣龍蝦尾的做法,香辣美味麻辣鮮香,越麻越辣越吃越上癮!食材配料:龍蝦尾、料酒、啤酒、鹽、豆瓣醬、花椒、干辣椒、菜籽油、白糖、大蒜、生姜、生抽、蔥、麻辣醬。制作過(guò)程:首先,去超市上買(mǎi)1包冰鮮的龍蝦尾回來(lái),先把它們放入冷水中,再找把刷子里里外外清理一遍,它們看似非常干凈,其實(shí)里頭的臟東西還是非常多的,無(wú)論吃任何東西,保證衛(wèi)生是前提條件。起鍋燒水,同時(shí)加入少的料酒進(jìn)去,它既可以起到殺菌,又可以去除異味,水開(kāi)后,再把龍蝦尾倒入進(jìn)去,大火煮1分鐘后撈出,控干水分,盛入盤(pán)中備用。起鍋放菜籽油,油燒熱后,先放入姜蒜末爆香,再放入1小時(shí)的豆瓣醬,1勺麻醬,再加入適量的花椒、干辣椒,把紅油炒出來(lái)后,再下入小龍...
麻辣龍蝦尾的做法:1.先準(zhǔn)備好龍蝦尾把它沖洗干凈備用。2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),倒入龍蝦尾。3.然后加入少許料酒,待龍蝦尾開(kāi)鍋一分鐘后撈出來(lái),龍蝦尾控水備用。4.把鍋燒熱,倒入油,燒至五,六成熱時(shí)倒入干辣椒,花椒,喜歡辣的可以多加辣。5.然后加入麻辣醬或豆瓣醬,再依次加入姜末,蒜末開(kāi)始翻炒。6.繼續(xù)加入洋蔥丁,辣椒丁,紅太椒一起炒,倒入龍蝦尾,再加一點(diǎn)料酒,翻炒兩下。7.倒入少許蠔油,再加入一點(diǎn)醬油或生抽,繼續(xù)翻炒兩下,再加入少許水和鹽。8.結(jié)尾放入香菜段翻炒。9.好了,出鍋,裝盤(pán),一起動(dòng)手來(lái)做吧。建議前一日晚上將龍蝦尾放在冰箱內(nèi),冷藏8到10個(gè)小時(shí)。黑龍江冰凍麻辣龍蝦尾調(diào)料麻辣龍蝦尾做法,開(kāi)胃爽口,...
龍蝦尾也算一道拿手菜了,沒(méi)有用市面上可以買(mǎi)得到的調(diào)味包,自己做的時(shí)候還是喜歡用較單純的佐料,成品也是喜歡的味道。十三香如準(zhǔn)備不全,也可以買(mǎi)包裝的鹵肉料,基本都可以買(mǎi)全。1、蔥切端,姜切片,大蒜壓扁,辣椒洗凈晾干。2、十三香用溫水浸泡20分鐘,濾出待用。3、油熱三分下十三香調(diào)料,煸炒1分鐘,下蔥姜蒜,加干辣椒、爆香后淋白酒。4、龍蝦尾入鍋、加生抽,蠔油,糖和鹽。大火爆炒3分鐘。5、注水沒(méi)過(guò)龍蝦,加蓋中火燜煮10-15分鐘。6、青紅椒,皮牙子切塊,待用。7、龍蝦尾單獨(dú)撿出裝盤(pán),鍋內(nèi)湯汁濾掉香料后放入碗中備用。8、青紅椒,皮牙子灑在龍蝦上,倒入濾掉香料的湯汁,撒香菜段或芹菜梗,完成!如果說(shuō)冬季的味道...
蝦肉看著紅潤(rùn)透亮,入口就是扎扎實(shí)實(shí)的肉感,比那些又粉又面的小龍蝦吃著不知道高出多少level。油炸過(guò)后的蝦殼,又薄又脆,可以順著紋路繞一圈,輕松剝殼,留下完整的蝦肉。也可以直接混合著緊實(shí)的蝦肉直接吞下肚,咔嚓咔嚓,自帶酥脆口感,實(shí)力征服我的味蕾!搶先一步入手的小伙伴吃到停不下來(lái),紛紛喊著要回購(gòu)一萬(wàn)年,拍出來(lái)的照片看著就讓人咽口水!強(qiáng)烈建議小龍蝦愛(ài)好者不要錯(cuò)過(guò)!作為一名吃肉專(zhuān)業(yè)戶,吃小龍蝦當(dāng)然是圖它緊實(shí)飽滿的肉啦。要知道,5斤小龍蝦里,只能留下1斤蝦尾,一口下去全是精華。把從超市買(mǎi)回來(lái)的冰凍蝦尾解凍,泡一泡,搓一搓,洗一洗!四川新鮮麻辣龍蝦尾制作麻辣龍蝦尾用料:主料龍蝦尾2斤。輔料:生姜少許、生...
麻辣龍蝦尾的做法步驟:1、龍蝦尾清水泡十分鐘洗干凈。所有辣椒切段。2、起鍋熱油。油冒煙了關(guān)火放置10分鐘。3、開(kāi)小火抓一大把麻椒。待麻椒冒出小泡泡后。放入其他所有辣椒。干辣椒我用的魔鬼辣。仔放入兩大勺海底撈小龍蝦炒料。4、炒出香味放入小龍蝦。加入調(diào)料。多放點(diǎn)糖。多炒一會(huì)。5、添一碗水。蓋蓋子燜5分鐘。開(kāi)蓋大火收湯。6、放入冰箱。第二天吃。特別鮮。能吃出來(lái)小龍蝦的鮮甜味。比熱的時(shí)候好吃很多。超過(guò)外面鴨貨一百倍。因?yàn)橛X(jué)著這個(gè)做法挺簡(jiǎn)單的。所以發(fā)出來(lái)希望小伙伴也能一起分享。如果采用清蒸做法,龍蝦尾一般需要8到10分鐘。河北冷凍麻辣龍蝦尾批發(fā)材料:小龍蝦20只、蒜蓉300g、鳳球嘜耗油適量、白糖適量....
做麻辣龍蝦尾需要什么材料:龍蝦尾1kg,啤酒1瓶,大蒜4瓣,蔥一段,姜3片,鹽3勺,小龍蝦調(diào)味料一袋。麻辣龍蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單:做法分解1:龍蝦尾洗凈后冷水下鍋,加蔥,姜,料酒,煮沸去除腥味,撈出后再次冷水沖洗。做法分解2:冷鍋熱油放入蔥姜蒜,炒香。做法分解3:加入干辣椒段,再次炒香。做法分解4:加入小龍蝦調(diào)味料,炒出香味兒。做法分解5:倒入過(guò)濾后的龍蝦尾,翻炒均勻。做法分解6:加入一罐啤酒和適量清水,加入鹽,蓋上鍋蓋煮10分鐘。做法分解7:加入喜歡的配菜,我加的是洋蔥和香芹,翻炒均勻。做法分解8:配菜斷生后盛出,香噴噴的麻辣龍蝦尾就做好啦,開(kāi)吃啦。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法:小水滴沖洗解凍。...
3招就能學(xué)會(huì)的麻辣龍蝦尾:首先我們第一步,將已經(jīng)清洗過(guò)的龍蝦尾放在溫水里面浸泡,緊接著在鍋中燒上熱水,隨即我們將龍蝦尾下進(jìn)鍋里,緊接著將龍蝦尾用開(kāi)水焯一下水,緊接著將龍蝦尾撈出來(lái),用冷水過(guò)一遍,放在一邊備用著。我們這樣做的目的是為了將龍蝦尾的鮮度充分保存起來(lái),用熱水過(guò)一遍,能夠使龍蝦肉更加緊實(shí),冷水沖涼,能夠保證龍蝦尾肉有筋道。緊接著第二步,我們?cè)阱佒蟹派弦稽c(diǎn)食用油,將生姜,蔥段,蒜瓣放在鍋中煸香,然后在里面加上一勺豆瓣醬,放入花椒,干辣椒,將紅油翻炒出來(lái),隨后我們?cè)诶锩婕由习牍奁【?,在里面加上料酒,耗油以及雞精,鹽,結(jié)尾將我們先前已經(jīng)焯水的龍蝦尾放在鍋里面,蓋上蓋子,大約燜煮上10分鐘。這是...
麻辣龍蝦尾的烹飪步驟:龍蝦尾解凍,水控干鍋里放油燒熱,放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒,基本上把水份炒干,龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖,微炒上色,倒入大紅袍火鍋底料(我一般倒半包),因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信S?,等牛油化開(kāi)后,里面的辣椒會(huì)很熗。油化了就可以倒入啤酒(罐裝半聽(tīng))、倒入水(剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好)、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒(也可不放,大紅袍本來(lái)很辣,不過(guò)放些好看)將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味,起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。注:整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了。用沙鍋悶過(guò)之后,龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上,很漂亮,紅紅一盆。做麻辣龍蝦尾需要什么材料:龍蝦尾1kg,啤酒1瓶,大蒜4瓣,蔥一段,姜3片,鹽3勺,小龍蝦調(diào)味料一...
麻辣龍蝦尾原料:小龍蝦尾。調(diào)料:蔥、姜、蒜麻辣雙菇醬、芝麻、干辣椒、醋。做法:1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍,洗干凈,這東西是熟的可是我不放心又燒開(kāi)水焯了一下。2、準(zhǔn)備作料。蔥姜蒜切片,麻辣雙菇醬一袋,芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍蝦尾倒進(jìn)去炒干,然后把麻辣雙菇醬倒進(jìn)去半袋繼續(xù)翻炒,出鍋的時(shí)候點(diǎn)一點(diǎn)醋就更好了。說(shuō)道夏天吃小龍蝦,不管是蒜蓉的、麻辣的,咖喱的等等口味,躲在空調(diào)屋里吃那可是一種享受呀。小龍蝦營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng),都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘...
冷凍龍蝦尾快速解凍的方法:1、微波爐解凍。把龍蝦尾從冷凍層拿出,放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間,然后,取出食品,用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力,能使食品里外均勻受熱,而不像一般用水解凍,表面已經(jīng)融化了,里層還有冰碴。微波解凍也不容易產(chǎn)生汁液,從而更好保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)。不過(guò),注意微波解凍不能加熱到食品變軟。結(jié)尾,將還未變軟的龍蝦尾取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。2、白酒解凍。我們會(huì)發(fā)現(xiàn),把酒放進(jìn)冰箱急凍是不會(huì)結(jié)冰的。因?yàn)榫凭?117℃的環(huán)境下才能結(jié)冰,所以如果在凍結(jié)的肉龍蝦尾上灑些白酒,再放回冰箱保鮮層,能很快解凍,并且不會(huì)有異味。一旦您買(mǎi)到滿意的龍蝦尾,就可以參考網(wǎng)站的建議準(zhǔn)備好龍蝦尾,...
龍蝦尾的做法:小龍蝦尾較好用刷子挨個(gè)刷一遍,這樣洗的會(huì)干凈一點(diǎn)。把蝦尾挨個(gè)放進(jìn)熱水里焯2——3分鐘,撈出瀝水備用。這可以讓蝦尾身上的臟東西處理干凈,吃起來(lái)更放心一點(diǎn)。做油鍋,油溫不要太高,轉(zhuǎn)小火就行,把蔥姜蒜。辣椒,花椒,麻椒,桂皮,香葉放進(jìn)去翻炒出香味。然后放豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。放入蝦尾和適量的料酒,大火迅速翻炒半分鐘。倒入啤酒,啤酒沒(méi)過(guò)蝦尾即可。沒(méi)有啤酒放熱水也行,轉(zhuǎn)中火,喜歡吃辣點(diǎn)的,就可以現(xiàn)在再放點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉。轉(zhuǎn)中火,煮上大概5分鐘左右,讓其湯汁收的差不多,可以加少許白糖提味。這樣就大功告成,既開(kāi)胃又美味的蝦尾就完成了。夏天的時(shí)候天氣炎熱,很多人都會(huì)選擇一道麻辣龍蝦尾來(lái)吃。山東...
冷凍龍蝦尾快速解凍的方法:1、室溫自然解凍。可室溫自然解凍。但是,提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出,建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時(shí)間,若直接拿到室溫下,溫度過(guò)渡太大,其實(shí)也不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍。緩慢解凍較佳??煞疟淅洳厥衣鈨觥K俣嚷?,但營(yíng)養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍。把龍蝦尾仁放在自來(lái)水下用很小的水滴沖洗,任其慢慢解凍。4、食鹽解凍。根據(jù)物理學(xué)知識(shí),含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會(huì)降低,在冰上撒鹽會(huì)縮短解凍時(shí)間。所以,在凍龍蝦尾仁中撒點(diǎn)鹽,可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍,還不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。烘烤龍蝦尾通常需要10至15分鐘。甘肅撈汁麻辣龍蝦尾批發(fā)龍蝦尾的做法有很多,但是小編較愛(ài)吃的...
麻辣龍蝦尾菜品特色:此菜色澤鮮亮,蝦香濃郁,外殼酥脆,蝦肉細(xì)嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。麻辣龍蝦尾加工:特點(diǎn)是有牛油的香味,味道比較厚重,又麻又辣,龍蝦尾的肉比較容易剝出來(lái)。用沙鍋悶過(guò)之后,龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上,很漂亮,紅紅一盆。技巧:手拿著尾巴那邊,把龍蝦抻直,肉會(huì)一整塊吃到,嘿嘿,不用剝殼。麻辣龍蝦尾原料:小龍蝦尾、姜絲、干辣椒、郫縣豆瓣醬、十三香、啤酒、鹽、芝麻、香菜。做法步驟:第1步、起鍋燒油,放入三樣煸炒。第2步、放入焯水后的龍蝦尾翻炒。第3步、放一勺郫縣豆瓣醬。第4步、放少量13香。第5步、放入少量啤酒。第6步、放兩勺鹽。第7步、翻炒勾芡出鍋。第8步、撒上芝麻香菜...
麻辣龍蝦尾用料:主料龍蝦尾2斤。輔料:生姜少許、生抽少許、料酒少許、郫縣豆瓣醬2大勺、糖4大勺、大蒜6瓣、花椒適量、辣椒適量、耗油適量、大料3顆、大蔥適量。麻辣龍蝦尾的做法:1.將龍蝦尾洗凈,瀝干水,備用。2.蔥,姜,蒜,切大塊,吃的時(shí)候好挑出去。3.大料,辣椒面,花椒粒,干辣椒,油,豆瓣醬,糖,生抽,料酒。4.多放油,炒豆瓣醬,小火,別糊鍋,炒出紅油后,放蔥姜蒜,麻椒粒,干辣椒一起翻炒爆香。用量根據(jù)龍蝦尾的量數(shù)決定。5.放龍蝦尾,繼續(xù)翻炒,放糖,雞精,生抽,料酒。6.翻炒后加入少量水,水不過(guò)龍蝦尾,大火燉。收汁后出鍋即可,因?yàn)槎拱赆u很咸,所以不用放鹽。嘗一下應(yīng)該嘗出甜味,才可以,也可以根據(jù)自...
麻辣龍蝦尾的做法,香辣美味麻辣鮮香,越麻越辣越吃越上癮!食材配料:龍蝦尾、料酒、啤酒、鹽、豆瓣醬、花椒、干辣椒、菜籽油、白糖、大蒜、生姜、生抽、蔥、麻辣醬。制作過(guò)程:首先,去超市上買(mǎi)1包冰鮮的龍蝦尾回來(lái),先把它們放入冷水中,再找把刷子里里外外清理一遍,它們看似非常干凈,其實(shí)里頭的臟東西還是非常多的,無(wú)論吃任何東西,保證衛(wèi)生是前提條件。起鍋燒水,同時(shí)加入少的料酒進(jìn)去,它即可以起到殺菌,又可以去除異味,水開(kāi)后,再把龍蝦尾倒入進(jìn)去,大火煮1分鐘后撈出,控干水分,盛入盤(pán)中備用。起鍋放菜籽油,油燒熱后,先放入姜蒜末爆香,再放入1小時(shí)的豆瓣醬,1勺麻醬,再加入適量的花椒、干辣椒,把紅油炒出來(lái)后,再下入小龍...