食育,就是飲食的教育或健康教育,也就是教育我們的孩子從小就要認識到什么叫飲食有節(jié)、起居有常、勞作有序,教育好孩子從小就要養(yǎng)成一個良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養(yǎng)成‘四比一’的習慣?!谋纫弧褪菉A四筷子菜、夾一塊肉。而現(xiàn)在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾...
食育的具體內容有如下幾個方面:1、了解食物:不單了解食物從哪里來,也要了解食物有什么營養(yǎng)價值。2、學習就餐禮儀:包括就餐環(huán)境的布置,餐具的選用以及餐桌上的禮儀。3、簡單的烹飪:在老師的幫助下,進行簡單的自主烹飪,讓孩子獲得樂趣。4、了解傳統(tǒng)飲食文化:制作或者了...
食育應該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始,就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中,潛移默化的使兒童認識偏食的危害,讓他們重視食物、珍惜食物、...
在日本,吃飯教育稱為“食育”。“食育”一詞較早出現(xiàn)在19世紀末,當時的日本陸軍軍醫(yī)第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。2005年,『食育基本法』在日本立法。并將每個月的19日定為“食育日”,每年6月定為“食育月”。日本通過各種關于“飲食”的體驗活...
食育是一種關于如何培養(yǎng)健康、科學的飲食習慣的教育。這種教育一開始是在日本開展的,后來甚至在這個國家的整個區(qū)域內盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進行。家長和老師們會通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識,比如水果、蔬菜、肉類等???..
食育包含的內容很廣,比如可以講到食物、自然、人格,講到環(huán)保、種植等很多方面。但是基礎的要求是從健康出發(fā),培養(yǎng)學生正確的飲食習慣和意識。食育一定不是凌駕于高空,而是和孩子們的生活結合起來,以解決他們生活中的飲食問題和培養(yǎng)良好生活習慣為出發(fā)點。因為食育是較貼近生活...
抓住時機,推進食育工作:此次病情的發(fā)生或與食用野生動物密切相關,暴露出國民食育知識的匱乏、科學素養(yǎng)的缺失,對食育不了解、不重視的現(xiàn)實問題。因此,在當前及后病情時代,必須有力推進食育工作,普及食育知識,強化國民的食育意識。飲食教育簡稱“食育”,狹義的“食育”指關...
現(xiàn)在考證做家庭教育指導師的老師,目前有三種情況。第一種是想提升自己能力水平的老師,這個我有統(tǒng)計過,60%都是本科及以上學歷的老師報考,其中研究生學歷居多,這部分老師沒有找工作的壓力,多數(shù)在學校及教育機構工作,考證的目的是應付一些硬性需求,更多的不是求職,而是為...
食育對幼兒的重大意義:食育有助于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣:從幼兒自身的生長發(fā)育角度來看,幼兒期強調幼兒食育也是十分必要的。幼兒期是幼兒味覺系統(tǒng)的形成的關鍵時期,在此時期進行科學的食育,將會對幼兒產生一生的影響。這一時期的幼兒味覺非常敏感,有效把握這一時機,讓幼兒...
學習食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌。在午間配餐時,學校通過就餐儀式、午餐介紹、食育微課堂等形式,幫助學生學習食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌等知識。讓學生親自參與勞動實踐。在午餐后的活動時間,教師帶領學生到勞動實踐教育基地照料農作物并進行觀察記錄。農作物收獲時,學生親自...
在食育中也包含著德育的部分,如餐桌禮儀中請長輩先進食等尊重長輩的教育,“一粥一飯當思來之不易”等珍惜食物的教育,等等,都滲透著德育的內容。食育中也包含著智育的成分,智育指的是學生傳授系統(tǒng)的科學知識和技能,培養(yǎng)或發(fā)展學生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當而毀...
造成食物浪費的原因復雜,如何構建有針對性的措施需要我們進行深入思考。以校園盒飯供應為例,飯菜數(shù)量一樣,沒有考慮學生年齡、飯量等造成的差異性;遠距離運輸和長時間的密閉空間封存,食物顏色、味道均發(fā)生變化,從視覺和味覺上均大打折扣;供餐企業(yè)與學生之間缺乏溝通機制,飯...
一般的食育與傳統(tǒng)飲食文化相結合我國歷史悠久,飲食文化源遠流長,保護和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化,提高孩子們的飲食興趣,每逢民族節(jié)日家園積極配合,利用家長職業(yè)和周邊資源,讓他們走進課堂,共同實施傳統(tǒng)...
食育不只是知識教育更有文化傳承:傳統(tǒng)食文化的弘揚。無論古今,各國家、各民族為了維護本國利益,或本民族的凝聚力,都十分重視本民族的文化,尤其是食文化。當貿易全球化對各國農業(yè)和食物生產帶來嚴重影響時,食文化成為保護本國食物生產和安全的較有效手段之一。值得注意的是,...
食育并不只是學校的事,而是整個社會里每個人的事: 就這四個國家的食育現(xiàn)狀來看,學校開展的食育課程是一個非常重要的組成部分,但依然少不了家庭、社區(qū)、國家、社會組織等各個方面的協(xié)力配合。毫無疑問,學校是我們社會賦予作為我們孩子受教育的主要場所,所以當我們意識到孩子...
食育推廣計劃取得了一些成績:在建立試點方面,主要是在區(qū)縣級地方建立試點學校,在試點院校附近建立志愿者服務站;在內容研發(fā)方面,《食育》教材具有基礎性、生活性、趣味性、綜合性4個特點;在科學評估方面,北京大學公共衛(wèi)生學院和北京協(xié)和醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院的多位專家學者都...
為家庭食育加“素”,為健康中國和生態(tài)保護加“速”:家庭食育是連接萬物的生命教育,打開了通往身體健康和家庭幸福的一扇窗??茖W素食在家庭食育的“窗外”栽花種菜,收獲的是不只有身心健康,還有生態(tài)和諧。為家庭食育加“素”,讓我們回歸自然,感受生命喜悅。為健康中國和生態(tài)...
食育體系及相關理論缺失:與會專家談到,從當前來看,我國食育教育還處在起步階段,理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國外發(fā)達國家,我國還沒有一套完整的食育體系以及相關理論。食育是人民的教育,是橫向和縱向的教育,橫向應該覆蓋人民,縱向應該縱貫一個人的一生。近幾年,隨著營養(yǎng)健...
家長應豐富食育形式:“用餐時間是家長進行飲食隨機教育的較佳時機?!奔议L們可根據(jù)當下情形引導和干預孩子的飲食行為,包括傳遞營養(yǎng)知識、糾正不良飲食行為以及鼓勵節(jié)約糧食等。雖然家長具有飲食營養(yǎng)教育的觀念,卻并不知道如何對孩子的飲食進行有效的引導和教育。雖然也有幼兒園...
食育不單單是讓孩子獲得有關“食”的知識,更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,養(yǎng)成健康的飲食習慣,建立環(huán)保的生活習慣。當今社會,環(huán)境問題、飲食安全問題,更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態(tài)度。食育,通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃...
所謂的“食育”,是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,給予食物、食品相關知識的教育,并將這種飲食教育,延伸到藝術想像力和人格培養(yǎng)上。在我國,食育文化源遠流長,食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓,蘊含著中國傳統(tǒng)文化。隨著生活水平的提高,人們對食物有了更深層次的要...
食育的具體內容有如下幾個方面:1、了解食物:不單了解食物從哪里來,也要了解食物有什么營養(yǎng)價值。2、學習就餐禮儀:包括就餐環(huán)境的布置,餐具的選用以及餐桌上的禮儀。3、簡單的烹飪:在老師的幫助下,進行簡單的自主烹飪,讓孩子獲得樂趣。4、了解傳統(tǒng)飲食文化:制作或者了...
食育,就是食品營養(yǎng)安全健康知識教育,除了德育,智育,體育,美育,勞育以外,還要對學生進行食育。學校專門設立了營養(yǎng)指導師,進行了相關培訓,考核。我們的食物分為谷薯類、蔬果類、禽肉水產類、蛋奶類、油跟鹽等,粗糧如何搭配呢?可以在燒米飯時,加入適量的小米、燕麥、高梁...
食育標準體系框架和食育系列標準評審會順利召開。 會上,評審專家先聽取標準編制組對食育標準體系框架和系列標準編制工作的匯報,隨后仔細審查了標準體系框架的整體結構、邏輯層次,以及五項食育標準的具體內容、結構編排等,并結合深圳市青少年校園食育現(xiàn)狀,從內容規(guī)范、方向定...
現(xiàn)在親子課到來的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個孩子普遍不敢下手,覺得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經習慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已。孩子們對使用刮刀、勺子等工具的興趣遠遠大過于使用自己的雙手。而這豈不正...
兒童接受“食育”后,才能把健康科學的飲食方式變成自己終身的習慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣對孩子健康成長至關重要,這關系著孩子身體的強健,想象力和創(chuàng)造力的提高,更關系著他們人格與性情的形成。調查顯示,家長、兒童在接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續(xù)終生,且能...
日本養(yǎng)生學家石冢左玄說:“有學童之人,應認識到德育、智育、體育全在于食育?!薄笆秤边@一概念正是由此提出。簡單來說,所謂"食育",就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,除了吃什么、怎么吃,還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面,食育通過各種各樣...
在美國,越來越多的學校開始采購更多的當?shù)厥澄铮閷W生提供強調食物、農業(yè)和營養(yǎng)的配套教育活動。這項全國性活動豐富了孩子的身體和心靈,同時支持了當?shù)亟洕?,被稱為“從農場到學?!边\動。該運動包括動手實踐活動,如學校園藝、農場參觀、烹飪課等,并將食物相關的教育納入正...
食育對于我國國民來講是一個新興的知識領域。目前學校食育尚未普及,許多教師都不是十分了解食育概念及內容,更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見,家長食育相關知識的匱乏不只影響了學校食育的推廣,更加阻礙了家校合作。結合我國家長食育的現(xiàn)狀,借鑒美日兩國的成功經驗,對于...
食育應該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始,就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中,潛移默化的使兒童認識偏食的危害,讓他們重視食物、珍惜食物、...