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高度、低度白酒哪個好？中國的白酒文化盛行，喜歡喝酒的人也很多。白酒有香型之分，還有度數(shù)之分，高度酒和低度酒。那么，就有一個世紀(jì)難題出現(xiàn)了，究竟是喝高度酒好還是喝低度酒好？喝多少度的白酒才健康、不容易“上頭”？關(guān)于白酒的度數(shù)其實一直都比較受爭議，有的酒友認為低度白酒對身體的傷害比較小，有的人就認為高度白酒不上頭而且醒酒很快，而且高度白酒對身體有益處。下面給大家詳細介紹一下，看完你就明白了。白酒度數(shù)高好還是低好？ 1、高度白酒50度以上的酒，它口感更醇厚，空杯的留香會更加的持久。但是高度白酒因為度數(shù)比較高，所以入口的時候會比較辣。讓人覺得難以下咽。但是高度白酒進入人體之后會隨...

喝白酒的基本禮儀：（2）敬酒敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其詞地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項程序。敬酒，可以隨時在飲酒的過程中進行。頻頻舉杯祝酒，會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。不過，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的時間進行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。低度白酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；江蘇白酒加盟 液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒是新型工藝釀造的白酒，主要是通過糧食中的淀粉和糖加...

濃香型白酒的原料處理：濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。 原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質(zhì)量。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝，原料要經(jīng)過多次發(fā)酵，所以不必粉碎過細，要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉占50%左右。 采用高溫曲或中溫...

如何做白酒代理？又招得到人愿意為你跑。有的是跑街鋪，煙酒店，或者餐飲店，有的去是批發(fā)市場招批發(fā)商。這種找批發(fā)商的方法，很難，但是一旦成功了，也一下就會拿很多貨。但是有個前提，你的促銷力度要夠大。第六步，要有促銷政策，一是除非你資本雄厚，自己愿意貼錢，要么就是白酒廠家愿意給你更多的政策。如批2件送1件，只要不虧本就行，只要打開市場，其實不愁沒錢賺。但是，還是要去請教一些行業(yè)人士，完全摸透這個行業(yè)的規(guī)律，再去啟動?？偠灾拙菩袠I(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，你如果沒有，先去一些相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)到了，再來入門談代理，學(xué)好代理加盟的經(jīng)歷經(jīng)驗，非常重要。另外，如何做白酒代理還很講究市場運營與公關(guān)的能力。這樣才能把品...

品質(zhì)好的白酒和低端白酒的區(qū)別：那些低端劣質(zhì)酒基本上都是用食用性酒精進行勾兌的，并沒有陳釀的價值。而且，此類劣質(zhì)酒生產(chǎn)出來以后，無需經(jīng)過存儲這一套流程，就可以拿到市面上銷售。所以酒是越陳越香，好的白酒意味著其基酒的儲存時間相對較長。在長時間儲存過程中，酒體會有揮發(fā)情況發(fā)生，時間儲存越長揮發(fā)程度會增加，這其中的時間與儲存成本可想而知。包裝成本的差異內(nèi)外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些好的白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價地布置上防偽標(biāo)識和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡陋包裝?？诟猩嫌?..

這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的老面是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物決定了酒的風(fēng)格和味道。曲有很多種。采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀酒時加的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發(fā)酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。和大曲相對的是小曲，小曲是用米制成的，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵時間較短。好的酒當(dāng)然就是大曲酒，小曲的發(fā)酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并論的。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲...

這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的老面是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物決定了酒的風(fēng)格和味道。曲有很多種。采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀酒時加的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發(fā)酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。和大曲相對的是小曲，小曲是用米制成的，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵時間較短。好的酒當(dāng)然就是大曲酒，小曲的發(fā)酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并論的。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲...

什么白酒不上頭？出生要喝滿月酒，周歲也要喝周歲酒，大婚的時候，升職的時候，生日時，逢年過節(jié)，工作應(yīng)酬的時候……都離不開酒!可以說酒是伴隨中國人一生的東西!但一生要喝那么多酒，你對白酒了解有多少?什么白酒不上頭，白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭疼。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。。什么白酒易上火白酒的成分幾乎就是酒精和水，維生素及鈣、鐵、鋅等微量元素含量非常少，經(jīng)常喝這樣的白酒，會造成體內(nèi)營養(yǎng)缺乏，引起一些疾病?？梢試L試像蕎麥酒、果酒、葡萄酒、原漿白酒、...

如何做白酒代理？白酒行業(yè)高回報，如何做白酒代理賺得缽滿盆滿是要講究方法。做到以下六點，你將獲得可觀的收益。 首先你應(yīng)先規(guī)避兩個誤區(qū)：一是不代理大公司的產(chǎn)品，二是不代理成熟產(chǎn)品。這兩類，市場認可度高，銷量穩(wěn)定，代理也趨于飽和，所以給到你的利潤空間一定很小，另外，會制定苛刻的條件，你沒有非常強勁的實力，一般難以承受，所以不要在這兩類產(chǎn)品上浪費精力。六大策略教你如何做白酒代理首先，要準(zhǔn)備充足資金，白酒代理加盟需要資金儲備和較強的調(diào)動能力，這個是如何做白酒代理的首要條件。第二，做白酒代理一定要選正規(guī)品牌，如何鑒定正規(guī)品牌？首先看有沒有相關(guān)部門認證的合法手續(xù)。另外，如今市場上的白酒品牌...

如何做白酒代理？白酒行業(yè)高回報，如何做白酒代理賺得缽滿盆滿是要講究方法。做到以下六點，你將獲得可觀的收益。 首先你應(yīng)先規(guī)避兩個誤區(qū)：一是不代理大公司的產(chǎn)品，二是不代理成熟產(chǎn)品。這兩類，市場認可度高，銷量穩(wěn)定，代理也趨于飽和，所以給到你的利潤空間一定很小，另外，會制定苛刻的條件，你沒有非常強勁的實力，一般難以承受，所以不要在這兩類產(chǎn)品上浪費精力。六大策略教你如何做白酒代理首先，要準(zhǔn)備充足資金，白酒代理加盟需要資金儲備和較強的調(diào)動能力，這個是如何做白酒代理的首要條件。第二，做白酒代理一定要選正規(guī)品牌，如何鑒定正規(guī)品牌？首先看有沒有相關(guān)部門認證的合法手續(xù)。另外，如今市場上的白酒品牌...

白酒的發(fā)酵工藝研究： 我國的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒，相對于黃酒歷史而言，白酒的生產(chǎn)技術(shù)還很不完善，故現(xiàn)代對白酒的發(fā)酵工藝進行了大量的研究，在五六十年代，影響極為之大的是全方面總結(jié)了“煙臺操作法”，這個操作方法借鑒了酒精工業(yè)的麩皮曲及酒母制作兩個關(guān)健技術(shù)，并結(jié)合傳統(tǒng)的白酒工藝，形成了一套較為規(guī)范的操作法。當(dāng)時總結(jié)了其特點是：“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個字。 由于濃香型酒在名優(yōu)酒中的產(chǎn)量極為之大，深受消費者的喜愛，許多工廠和研究機構(gòu)對濃香型大曲酒工藝進行了大量的研究。如研究控制低溫發(fā)酵，對發(fā)酵溫度曲線進行部結(jié)，提出了前期緩升，中期挺堅，后期緩落...

喝白酒的基本禮儀：（2）敬酒敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其詞地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項程序。敬酒，可以隨時在飲酒的過程中進行。頻頻舉杯祝酒，會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。不過，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的時間進行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。白酒的香氣是通過人的嗅覺來檢驗的。聞的方法將酒杯端在手里，分析其香味的細膩性和是否有無其他邪雜氣味。河南濃香型白酒價格 高度、低度白酒哪個好？中國的白酒文化盛行，喜歡喝酒的人也很多...

如何做白酒代理？又招得到人愿意為你跑。有的是跑街鋪，煙酒店，或者餐飲店，有的去是批發(fā)市場招批發(fā)商。這種找批發(fā)商的方法，很難，但是一旦成功了，也一下就會拿很多貨。但是有個前提，你的促銷力度要夠大。第六步，要有促銷政策，一是除非你資本雄厚，自己愿意貼錢，要么就是白酒廠家愿意給你更多的政策。如批2件送1件，只要不虧本就行，只要打開市場，其實不愁沒錢賺。但是，還是要去請教一些行業(yè)人士，完全摸透這個行業(yè)的規(guī)律，再去啟動。總而言之，白酒行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，你如果沒有，先去一些相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)到了，再來入門談代理，學(xué)好代理加盟的經(jīng)歷經(jīng)驗，非常重要。另外，如何做白酒代理還很講究市場運營與公關(guān)的能力。這樣才能把品...

白酒的品評：人們運用感官來評定酒的優(yōu)劣，判斷風(fēng)格特征，稱為品評 1、色澤：白酒的色澤要求是無色，清亮透明，無沉淀， 2、香氣：酒類含有芳香氣味成分。酒進入口腔中時的氣味所揮發(fā)的分子進入鼻咽后，呼氣也能感到酒的氣味。酒的氣味不但可以通過咽喉到身腔，而且咽下以后還會再返回來，一般稱為回味； 3、滋味：酒類含有很多呈味成分，這是與釀造原料、工藝方法、貯存方法等分不開的。人們對酒的呈味成分，是通過刺激味蕾，產(chǎn)生感覺，鑒定酒質(zhì)優(yōu)劣，滋味好壞。 在干杯時，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧?。四川加盟白酒銷量排名 ...

白酒清香型和濃香型哪個口感好？談不上哪種好，只是口感風(fēng)味完全不同，作為白酒香型分類的兩大基礎(chǔ)香型，喜歡甘冽、爽凈的推薦清香型白酒；喜歡綿柔、爆香的推薦濃香型白酒，清香型白酒的香氣淡雅，但口感其實很烈，濃香型白酒香氣，但實際口感并沒有想象中那么濃烈。清香型白酒的主體香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，并且比例協(xié)調(diào)，整體香氣舒適，且沒有其他復(fù)雜的香氣，顯得非常清香淡雅，工藝特點是“清蒸二次清”和“地缸發(fā)酵”，追求的是“清香，一清到底”，所以口感純凈、甘冽。濃香型白酒的主體香味成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，而且含有有機酸，能夠有助于協(xié)調(diào)口味，在香氣上，濃香型白酒具有“爆香”的特點，老窖的復(fù)雜微生物...

如何做白酒代理？又招得到人愿意為你跑。有的是跑街鋪，煙酒店，或者餐飲店，有的去是批發(fā)市場招批發(fā)商。這種找批發(fā)商的方法，很難，但是一旦成功了，也一下就會拿很多貨。但是有個前提，你的促銷力度要夠大。第六步，要有促銷政策，一是除非你資本雄厚，自己愿意貼錢，要么就是白酒廠家愿意給你更多的政策。如批2件送1件，只要不虧本就行，只要打開市場，其實不愁沒錢賺。但是，還是要去請教一些行業(yè)人士，完全摸透這個行業(yè)的規(guī)律，再去啟動。總而言之，白酒行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，你如果沒有，先去一些相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)到了，再來入門談代理，學(xué)好代理加盟的經(jīng)歷經(jīng)驗，非常重要。另外，如何做白酒代理還很講究市場運營與公關(guān)的能力。這樣才能把品...

品質(zhì)好的白酒和低端白酒的四點根本區(qū)別！逢年過節(jié)，離不開喝酒；走親訪友，離不開送酒......針對白酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？我們就來簡單了解一下白酒質(zhì)量的區(qū)別是什么……釀造工藝的區(qū)別從工藝上講，好的白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經(jīng)過長期的發(fā)酵，再經(jīng)過高溫蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。儲藏時間的不同儲藏工藝，好的白酒在貯存上陳釀的時間之...

白酒，什么酒“好”：很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里...

白酒，什么酒“好”：很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里...

白酒的百科知識白酒介紹白酒是用高梁、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒有顏色，所以叫白酒?？煞譃榍逑阈汀庀阈?、醬香型、米香型和其他香型(鳳香型、芝麻香型等)白酒的食用效果散寒氣助藥力增進食欲消除疲勞御寒提神白酒的食用禁忌白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導(dǎo)致慢性胃炎、營養(yǎng)不良、神經(jīng)炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管、肝等疾病的發(fā)生。肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應(yīng)忌飲白酒。此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)...

品酒五法： 酒道：飲酒應(yīng)量力而行，能多飲又能應(yīng)付自如者為”王道“濫飲濫醉，借酒發(fā)瘋，洶酒為之霸道。 酒德:不貪杯而醉酒生事，有好的人品，好的酒品，為之好的酒德 酒禮:要有禮儀之邦的風(fēng)范，飲酒時相敬如賓，語言得體。 酒意:飲酒的境界講究對象，場所和情趣的和諧 酒趣:行酒令，玩游戲，可活躍氣氛，增進感情 白酒中的有害成份1、甲醇：導(dǎo)致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會引起頭疼等不良感覺。2、雜醇油：含量超標(biāo)引起頭疼即“上頭”易醉。3、鉛PB、呻、AS均引起中毒。 白酒的香味主要是通過人的舌頭來確定的，品嘗時判斷醇酯等...

白酒如何保存？ 酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學(xué)實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。 一般來說，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存，一般來說有了這層防護之后放到一個角落少見光的地方就行。但是，我們也要注意，因為白酒密封好了，才不會漏酒，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。 另外，一些存放超過三年的酒，要定期檢查一下瓶蓋，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。 敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是...

品質(zhì)好的白酒和低端白酒的區(qū)別：現(xiàn)在市場上的白酒種類繁多，價格也參差不齊，有的價格動輒幾百上千元，有的價格卻低到幾元，十幾元，那它們價格如此懸殊，區(qū)別又在哪里呢？釀造工藝的區(qū)別釀酒是個技術(shù)活，好的白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時間久，自然時間成本高。一般來說醬香酒固態(tài)純梁的發(fā)酵時間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長，在生產(chǎn)流程上嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝釀造。而低端劣質(zhì)酒，價格一般低于市場價甚至還要低，一般就以串酒即串蒸白酒為主。過去的廉價白酒一般就是用食用...

酒的制造方法及分類： 1、釀造酒釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。 2、蒸餾酒蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。 3、配制酒配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。 每一種白酒，都有著它獨特的價值，都能夠給人們帶去非...

如何做白酒代理？白酒行業(yè)高回報，如何做白酒代理賺得缽滿盆滿是要講究方法。做到以下六點，你將獲得可觀的收益。 首先你應(yīng)先規(guī)避兩個誤區(qū)：一是不代理大公司的產(chǎn)品，二是不代理成熟產(chǎn)品。這兩類，市場認可度高，銷量穩(wěn)定，代理也趨于飽和，所以給到你的利潤空間一定很小，另外，會制定苛刻的條件，你沒有非常強勁的實力，一般難以承受，所以不要在這兩類產(chǎn)品上浪費精力。六大策略教你如何做白酒代理首先，要準(zhǔn)備充足資金，白酒代理加盟需要資金儲備和較強的調(diào)動能力，這個是如何做白酒代理的首要條件。第二，做白酒代理一定要選正規(guī)品牌，如何鑒定正規(guī)品牌？首先看有沒有相關(guān)部門認證的合法手續(xù)。另外，如今市場上的白酒品牌...

淺析白酒的度數(shù)的劃分： 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算. 白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。 白酒界的定義是不宜超過68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個果限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。所以高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。 1、高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上...

白酒儲藏的較好方法： 1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒較易儲藏。用于盛酒的容器較好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 2.一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品...

酒文化的中西差異：酒種方面在中國相當(dāng)有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒為主。 酒杯方面中國古代酒器以瓷器、青銅器和漆器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一樣。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。 飲酒禮儀方面中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應(yīng)出對酒的尊重。飲酒目的方面在中國，酒經(jīng)常被當(dāng)做一種工...

濃香型白酒的流派差異：長期以來，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點與差異，結(jié)合近年來市場需求和消費觀念的轉(zhuǎn)變，進行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。白酒色的鑒別，是...

品質(zhì)好的白酒和低端白酒的四點根本區(qū)別！逢年過節(jié)，離不開喝酒；走親訪友，離不開送酒......針對白酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？我們就來簡單了解一下白酒質(zhì)量的區(qū)別是什么……釀造工藝的區(qū)別從工藝上講，好的白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經(jīng)過長期的發(fā)酵，再經(jīng)過高溫蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。儲藏時間的不同儲藏工藝，好的白酒在貯存上陳釀的時間之...