豆腐皮是一種營養(yǎng)價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆腐皮中比較重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養(yǎng),能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。豆腐皮對人類...
第七種做法是:醬燜干豆皮 原料:干豆腐(南方又叫百頁/千張);青尖椒;蔥花;大蒜;老抽;油;淀粉醬燜干豆皮做法:第一步:鍋中放油,加入蔥花爆香,倒入適量的老抽,水(大約會沒過之后要放的干豆腐的量)第二步:下干豆腐,翻炒兩下第三步:蓋鍋蓋中火燜第四步:...
懷安城的豆腐皮歷史久遠。相傳唐僖宗李儇在位,為加強邊境防守,設立懷安衛(wèi)。新城筑成后,縣令下令慶賀三天。城里的豆腐匠武老漢根據(jù)自己做豆腐的經(jīng)驗,制作豆腐皮。在新城落成典禮慶賀的那次,武老漢的豆腐皮一上市,就一售而空。之后,武老漢的豆腐坊門庭若市,生意興隆。武老漢...
豆腐皮的熱量 豆腐皮是一種營養(yǎng)豐富的食物,它是由大豆經(jīng)過加工而制成的,它的氨基酸與蛋白質含量高,同時還含有著人體所必需的18種微量元素,像鈣、鐵、鉬等營養(yǎng)元素。質量豆腐皮皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。豆腐皮有...
注意事項: 適宜人群身體虛弱、營養(yǎng)不良、高脂血癥者 禁忌人群痛風、腎臟功能不佳、腹瀉便溏者 不宜同食蔥 豆腐皮含有多種礦物,可補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,然而蔥中含...
第九種做法:香辣過癮水煮千張 用料:千張2張;郫縣豆瓣醬1勺;香辣火鍋底料1勺;蔥姜蒜適量;干紅椒1個;味極鮮醬油幾滴;白糖一點點香辣過癮水煮千張做法:第一步:蔥姜蒜干紅椒切碎第二步:千張洗凈,切成條,在熱水中煮三分鐘,撈出控水。第三步:熱鍋涼油,下...
據(jù)說,古時這個菜初出現(xiàn)時,既不是這個形狀,又不叫這個名稱。被后人賞識,頭角嶄露,到菜館酒家賞味的越來越多。一次,有個英雄豪杰進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。這個人大有不達目的決不罷休之勢,聽說原料在四鄉(xiāng)定制,返身出店躍馬揮鞭,自己去把豆腐皮取來了。...
豆腐皮的常見食用方法 1、涼拌鹵豆腐皮,需要準備一些鹵料包和一些豆腐皮,一起放到開水里面煮,大概煮十分鐘左右就把火關掉,然后再把豆腐皮放到鹵水里面浸泡三個小時,把香菜切碎,大蔥切末,黃瓜切絲,豆腐皮浸泡好以后撈出來,和食材搭配在一起,加入適量的鹽,生...
懷安城的豆腐皮歷史久遠。相傳唐僖宗李儇在位,為加強邊境防守,設立懷安衛(wèi)。新城筑成后,縣令下令慶賀三天。城里的豆腐匠武老漢根據(jù)自己做豆腐的經(jīng)驗,制作豆腐皮。在新城落成典禮慶賀的那次,武老漢的豆腐皮一上市,就一售而空。之后,武老漢的豆腐坊門庭若市,生意興隆。武老漢...
據(jù)說,古時這個菜初出現(xiàn)時,既不是這個形狀,又不叫這個名稱。被后人賞識,頭角嶄露,到菜館酒家賞味的越來越多。一次,有個英雄豪杰進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。這個人大有不達目的決不罷休之勢,聽說原料在四鄉(xiāng)定制,返身出店躍馬揮鞭,自己去把豆腐皮取來了。...
煎豆皮卷 -材料-豆皮,麻辣粉,甜面醬孜然粉,芝麻,植物油 -做法-1.豆皮洗凈后卷成密實一些的卷; 2.切片,用竹簽串起來; 3.平底鍋燒熱后倒入一些油,放入豆皮卷; 4.煎至兩面金黃。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎); ...
香辣豆腐皮 準備需要的食材:干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一:首先準備好所需要的食材,干豆皮就是圖中的...
(三)工藝控制。1. 工藝流程:選豆→去皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→成膜→揭皮→晾干→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品。2. 工藝要求:(1)選豆:去除腐爛霉變的壞豆及其他雜質。(2)去皮:精選的黃豆經(jīng)破碎后,剝去豆皮,去皮率90%以上。(3)浸泡:將去皮的...
豆腐皮的常見食用方法 1、涼拌鹵豆腐皮,需要準備一些鹵料包和一些豆腐皮,一起放到開水里面煮,大概煮十分鐘左右就把火關掉,然后再把豆腐皮放到鹵水里面浸泡三個小時,把香菜切碎,大蔥切末,黃瓜切絲,豆腐皮浸泡好以后撈出來,和食材搭配在一起,加入適量的鹽,生...
干鍋豆皮 材料:豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個 做法:1、豆腐皮洗好切成條,瀝水備用。 2、將辣椒,芹菜切好。 3、將豆腐皮炸至表面金黃即可。 4、炒鍋里加適量油,加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒(...
據(jù)說,古時這個菜初出現(xiàn)時,既不是這個形狀,又不叫這個名稱。被后人賞識,頭角嶄露,到菜館酒家賞味的越來越多。一次,有個英雄豪杰進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。這個人大有不達目的決不罷休之勢,聽說原料在四鄉(xiāng)定制,返身出店躍馬揮鞭,自己去把豆腐皮取來了。...
素豆腐包 食材:香菇,粉絲,小白菜,千張,鹽,香油,白糖,蔥 做法:1.香菇用清水泡發(fā),切片。 2.粉絲也提前用清水泡軟,剪短。 3.小白菜洗凈切細條。 4.豆腐皮裁剪成合適的大小,這個就根據(jù)自己需要來啦。 5.中間鋪上...
熗炒西芹油豆皮 -材料-干油豆皮50克、西芹1棵菜籽油適量、花椒3克干辣椒3個、生姜小塊鹽、鮮蔬粉適量 -做法-1.干油豆皮提前泡發(fā)好,西芹去葉洗凈; 2.西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段; 3.起鍋熱油,加入花...
注意事項: 適宜人群身體虛弱、營養(yǎng)不良、高脂血癥者 禁忌人群痛風、腎臟功能不佳、腹瀉便溏者 不宜同食蔥 豆腐皮含有多種礦物,可補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,然而蔥中含...
豆腐皮,一名豆腐衣。李時珍《本草綱目》云:"豆腐之法,始于漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法:水浸硙碎,濾去滓,煎成,以鹽鹵汁或山礬汁、或酸漿醋淀,就釜收之。又有入缸內,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收斂耳。其面...
第二種做法:清炒豆腐皮 用料:豆腐皮一張;青尖椒一個;胡蘿卜一塊;姜絲少許;紅辣椒少許;醬油,鹽適量清炒豆腐皮的做法:第一步:所有材料斜切成菱形小塊,用油爆香姜絲和紅辣椒。第二步:將剩余材料全部入鍋快炒,加醬油和鹽,炒熟出鍋。 第三種做法:油潑...
薄如紙張,筋似皮條,且價廉物美。豆腐皮極富營養(yǎng)價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素,還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用,能降低人體的血壓和膽固醇,增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜,其味道之香,真是名不虛傳。懷...
注意事項: 適宜人群身體虛弱、營養(yǎng)不良、高脂血癥者 禁忌人群痛風、腎臟功能不佳、腹瀉便溏者 不宜同食蔥 豆腐皮含有多種礦物,可補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,然而蔥中含...
素豆腐包 食材:香菇,粉絲,小白菜,千張,鹽,香油,白糖,蔥 做法:1.香菇用清水泡發(fā),切片。 2.粉絲也提前用清水泡軟,剪短。 3.小白菜洗凈切細條。 4.豆腐皮裁剪成合適的大小,這個就根據(jù)自己需要來啦。 5.中間鋪上...
哺乳期能吃豆腐皮嗎 哺乳期能吃豆腐皮。豆腐皮蛋白質含量比大豆高,而且豆腐皮蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。哺乳期食用可補充身體所需的能量和微量元素,還...
熗炒西芹油豆皮 -材料-干油豆皮50克、西芹1棵菜籽油適量、花椒3克干辣椒3個、生姜小塊鹽、鮮蔬粉適量 -做法-1.干油豆皮提前泡發(fā)好,西芹去葉洗凈; 2.西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段; 3.起鍋熱油,加入花...
豆腐皮含有多種礦物,可補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,然而蔥中含有大量草酸,會和豆皮中鈣質生成草酸鈣,不易被人體吸收,進而可能會影響鈣質的吸收。 食用方法涼拌將豆腐皮切條放入盤中,加入適...
煎豆皮卷 -材料-豆皮,麻辣粉,甜面醬孜然粉,芝麻,植物油 -做法-1.豆皮洗凈后卷成密實一些的卷; 2.切片,用竹簽串起來; 3.平底鍋燒熱后倒入一些油,放入豆皮卷; 4.煎至兩面金黃。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎); ...
豆皮雜糧卷 -材料-豆皮1張、大米90克黑米40克、燕麥米40克蘆筍200克、食用油5克 -做法-1.把大米、黑米、燕麥米洗凈,用伊萊特素顏煲煮雜糧飯無需凈泡哦; 2.三種米洗凈后,加入清水,水面高出米面1指節(jié)即可; 3.蓋好蓋子,...
哺乳期吃干豆腐皮(千張)的做法 用料:千張適量,水瓜適量,青椒適量,蒜適量,雞精適量,醬油適量,鹽適量。 做法:1、千張切大塊,青椒切小塊。 2、水瓜挖去頂部和根部的蒂以免發(fā)黑,切塊備用。 3、鍋里下油燒熱,爆香蒜。 4、放入...