廚房電器:廚房中不可或缺的電器設(shè)備包括冰箱、冷柜、微波爐、電餅鐺、切肉機(jī)、電飯煲、壓面機(jī)以及和面機(jī)等。這些電器的存在,極大減輕了廚房工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度,同時(shí)也為制作各式美味佳肴提供了便捷條件,讓美食制作變得簡(jiǎn)單而高效。排煙設(shè)備:廚房中必不可少的排煙設(shè)備包括排煙...
送餐機(jī)器人的服務(wù)模式和技術(shù)原理:送餐機(jī)器人的工作原理基于自主移動(dòng)機(jī)器人(AMR)技術(shù),包括定位、導(dǎo)航和避障等。它可以通過智能導(dǎo)航系統(tǒng),精確獲取指定的目的地位置,準(zhǔn)確規(guī)劃路徑,避免碰撞和漂移問題。在送餐過程中,機(jī)器人具備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境變化,避免出現(xiàn)意外傷害,確保安...
選購(gòu)時(shí),我們可以關(guān)注油煙機(jī)的指標(biāo):風(fēng)量、風(fēng)壓和路徑設(shè)計(jì)。1)風(fēng)量是指靜壓為零時(shí)油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量,數(shù)值通常在17-28 m3/min之間,越大表示吸力越強(qiáng),而開放式廚房得選風(fēng)量>23m3/min的。2)路徑設(shè)計(jì),路徑設(shè)計(jì)其實(shí)就是指油煙到排出煙道的路徑,這段...
2021年,中國(guó)商業(yè)清潔機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到488.2億元,預(yù)計(jì)到2025年,中國(guó)商用清潔機(jī)器人市場(chǎng)將呈現(xiàn)持續(xù)高增長(zhǎng)至近千億元規(guī)模,清潔機(jī)器人市場(chǎng)空間巨大。推動(dòng)商用清潔機(jī)器人市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要因素有以下幾點(diǎn):城鎮(zhèn)化水平的提高帶動(dòng)了公共空間的相應(yīng)增長(zhǎng)。隨著城市化進(jìn)程的...
粗加工區(qū)域應(yīng)設(shè)立專門用于清洗動(dòng)物性食物、植物性食物和水產(chǎn)品的三類水池。其數(shù)量和容量需與加工食物的量相匹配。各類水池應(yīng)明確標(biāo)識(shí)其用途;而在餐具洗消區(qū)域,若采用人工清洗結(jié)合熱力消毒的方式,則需設(shè)置兩個(gè)餐用具專門使用清洗水池;若選用化學(xué)消毒法,則至少應(yīng)配備三個(gè)專門使...
接下來(lái),我們將繼續(xù)探索中餐廚房中的其他烹飪?cè)O(shè)備。1、烤箱:主要用于烤制面包、蛋糕等烘焙食品,提供均勻的加熱環(huán)境。2、醒發(fā)箱:專為面團(tuán)發(fā)酵設(shè)計(jì),保持適宜的溫度和濕度,促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。3、比薩爐:專為制作比薩餅而設(shè)計(jì),提供高溫快速烘烤,使比薩餅外酥里嫩。4、酥皮機(jī):...
烹調(diào)用具:烹調(diào)用具主要有爐具、灶具和相關(guān)工具及器皿。電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等都是常見的烹調(diào)用具。進(jìn)餐用具:進(jìn)餐用具主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具及器皿等。廚房機(jī)械:廚房機(jī)械包括洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面...
商用清潔機(jī)器人的分類與應(yīng)用:商用清潔機(jī)器人主要分為平面清潔機(jī)器人和立體清潔機(jī)器人兩大類。平面清潔機(jī)器人主要針對(duì)二維地面場(chǎng)景,如酒店大堂、交通樞紐的地面清洗,它們采用自主移動(dòng)技術(shù),配備紫外線或霧化消毒功能,實(shí)現(xiàn)掃地、集塵、除菌和拖洗一體化操作。這些機(jī)器人能夠智能...
排煙通風(fēng)設(shè)備:為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩,運(yùn)水煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)烹飪?cè)O(shè)備的多少、煙罩安裝長(zhǎng)度以及廚房面積來(lái)測(cè)算,安裝排煙系統(tǒng)建議搭配新風(fēng)補(bǔ)給系統(tǒng),只有在一定的負(fù)壓空間環(huán)境...