像壽喜鍋這樣的火鍋，看似只是簡單的在鍋底里燙牛肉+蔬菜的小火鍋，但各人都有鐘情的菜色，風味和吃法，就是這，才造就了人見人愛花見花開的壽喜鍋。2009年秋季《世界奇妙物語》“完美的壽喜鍋”這一故事里，男主對于壽喜鍋的講究，可謂無人能出其右?！笆紫纫腰S油均勻的涂在鍋底，然后擺好牛肉片，接著在肉上撒白砂糖，再加入醬油和料酒調(diào)味，并依次放入大蔥、煎豆腐、魔芋絲、香菇、金針菇、春菊（蓬蒿）。蓋好鍋蓋靜靜等待3分鐘。吃的時候，蘸液的雞蛋只能攪拌9下半，比較大限度保持蛋清的粘稠口感。對我來說，這才是完美的壽喜鍋?！眽巯矡彩窃谟商恰⑶寰苹蛭夺Y（甜米酒）和醬油製成的非常濃郁的甜湯中烹製而成。關(guān)西低脂壽喜鍋

吧臺上還有免費的魚丸、貢丸、海鮮（墨魚、蝦子、蟹腳等）、蔬菜（金針菇、香菇、高麗菜、九層塔、地瓜葉、海帶等）、以及豬血糕、臺式小香腸、火鍋用臭豆腐，免費的飲料區(qū)（提供咖啡、紐帶、奶茶、紅茶、綠茶、可樂、雪碧）和免費的冰淇淋去（一般至少有2種以上口味的冰淇淋，有些店家甚至以採用哈根達斯、酷聖石、明治、卡比索冰淇淋來吸引顧客）以供選擇。通常不是涮涮鍋的專賣店，會和四川麻辣火鍋、泰式冬陰湯鍋、韓式辣醬鍋、日式壽喜燒鍋都可以選擇，涮涮鍋只不過是其中一個湯底的種類，顧客甚至能自我搭配出陰陽形的雙重口味火鍋、真實賓士標誌形的三種口味火鍋。嘉定區(qū)在哪吃壽喜鍋究其因，其實日本歷史上也有一段時期像是中國農(nóng)村時期生活，因為敬畏牛隻而不吃牛肉。

以此為契機，壽喜燒之名廣為日本全國所知。此後，關(guān)西派的壽喜燒店陸續(xù)於東京展店，而且也有使用「割下」來做壽喜燒的。就像這樣，雖然名為壽喜燒店，但實為使用「割下」這種東京牛鍋型態(tài)的壽喜燒業(yè)者也多了起來。不過，現(xiàn)今在東京仍可看到不少明治時代即開業(yè)，以「牛鍋店」為名，且菜單上仍有「牛鍋」的老店。那麼，臺灣的壽喜燒到底是關(guān)西派還是關(guān)東派呢?「鋤燒」和晶華酒店「三燔本家」的壽喜燒都是提供一壺水和調(diào)味醬汁，牛肉均非烤過，而是涮著吃，所以應(yīng)該不屬於關(guān)西傳統(tǒng)式的，比較接近關(guān)東派的吧!

進入明治時代後，關(guān)東地區(qū)才開始陸續(xù)開起「牛肉火鍋店」，加入了牛肉和蔥的「牛肉火鍋」成為文明開化的象徵，在庶民之間蔚為風潮。淺草在當時，是東京頗具代表性的繁華街區(qū)，而淺草今半便座落於這個現(xiàn)今仍殘留老街風情的街上，提供傳統(tǒng)的好滋味。淺草今半創(chuàng)業(yè)於西元1895年，是歷史悠長的老字號，而本次造訪的國際通總店，寬敞的店內(nèi)設(shè)有一般座椅席與和式暖桌座席等包廂，空間中散發(fā)出沉穩(wěn)安詳?shù)暮褪椒諊?。光是見到穿和服的女招待員前來迎接，就令人倍感愉快，緊張的心情也隨之舒緩。上海壽喜鍋美食攻略。

比如日本人那種一鍋甜醬油湯吃到底的這種堅持，是中國人生命中不能承受之甜，每每都要讓店員多加些白湯（即出汁），才能更自如得下口。為了適應(yīng)我們的口味，許多壽喜鍋店還增加了麻辣、番茄、菌湯之類不那么“日式”的湯底，有的還在店里做起了壽司、刺身，讓你一次性日料吃到爽。日本也有越來越多的壽喜鍋店，糅合了關(guān)東和關(guān)西兩種風格，并在此基礎(chǔ)上，不斷開拓創(chuàng)新這一兼容并蓄的美食。在這深秋，看著鍋內(nèi)咕嚕咕嚕翻滾不息的湯汁，手不由自主的就動了起來，一整塊肉一口氣塞進嘴里下去，脂香四溢，連眼睛里也寫滿了甜美。牛肉是咸鮮的，混著甜甜的醬汁，交織出復(fù)雜而美好的味道。又有誰能抵擋這樣一口脂香滿溢的甜蜜暴擊呢？壽喜鍋正確的吃法是：牛肉蘸生蛋汁，除了有降溫的效果，還可使以讓肉質(zhì)更加滑嫩。閔行區(qū)壽喜鍋加盟

它們都是日本的火鍋料理，但由於口味和烹飪方法不同，如果有機會，兩者都值得一試！關(guān)西低脂壽喜鍋

臺灣因為經(jīng)過日治時代，並且臺灣民眾及其喜愛日本食物，所以像涮涮鍋一樣的很多日本家常料理已經(jīng)融入了臺灣人的生活中。雖然臺灣的涮涮鍋有很多號稱日本原版，但實際上已經(jīng)經(jīng)過了臺灣人的徹底改造，擁有了許多日本涮涮鍋沒有的特點，例如：鍋既有多人份的、也有是一人份的迷你鍋，多不超過四人，超過四人會在同一張桌子上加入兩個鍋；但日本原版的是一桌一大鍋、多人共享一鍋，無論桌子多大都還是一鍋。有吃到飽的服務(wù)，吃到飽在臺灣的涮涮鍋業(yè)界是絕對的主流。關(guān)西低脂壽喜鍋

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