民德 ES4690i 在食品追溯中的關鍵作用

來源：發(fā)布時間：2025-07-18

2024 年中國食品追溯市場規(guī)模預計突破 800 億元，預制菜爆發(fā)與冷鏈擴張推動行業(yè)進入 “精細追溯” 新階段。民德 ES4690i 以 “AI + 區(qū)塊鏈” 技術(shù)為重點，用 “掃描即上鏈”“低溫強識別” 等特性，重塑食品從田間到餐桌的信任鏈條。

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福建某水產(chǎn)加工廠的分揀車間，工人們正用 ES4690i 掃描生蠔殼上的溯源碼。設備的 AI 算法能自動過濾海水反光和污漬，0.3 秒內(nèi)完成識別，效率是傳統(tǒng)設備的 10 倍。“以前掃描帶水的蠔殼要反復擦，現(xiàn)在隨便一掃就成功，單日處理量從 5 噸增至 15 噸?！?車間主任說。在 - 25℃的凍品倉庫，其抗冷凝鏡頭更顯優(yōu)勢 —— 無需解凍即可穿透箱壁霧氣讀取條碼，避免冷鏈斷鏈，某生鮮電商借此將貨損率壓至 0.8% 以下。

區(qū)塊鏈追溯中，ES4690i 是 “數(shù)據(jù)保真” 的關鍵。掃描有機蔬菜條碼時，設備不僅讀取種植信息，還同步生成區(qū)塊鏈哈希值，確保數(shù)據(jù)不可篡改。山東某蔬菜合作社憑此特性，入駐電商平臺的審核周期從 72 小時縮至 4 小時。在網(wǎng)絡薄弱的農(nóng)田，設備可存儲 10 萬條離線數(shù)據(jù)，聯(lián)網(wǎng)后自動上鏈，解決了 “山區(qū)信號差導致追溯中斷” 的行業(yè)難題。

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預制菜熱潮中，其 “多碼合一” 技術(shù)成剛需。廣東某預制菜工廠，ES4690i 同時識別原料物流碼、質(zhì)檢碼和營養(yǎng)碼，自動錄入 ERP 系統(tǒng)，工單處理效率提升 65%。針對批次追溯需求，設備通過包裝紋理分析，實現(xiàn)同批次產(chǎn)品 “秒級聚類”，某餐飲企業(yè)用此功能將食品安全應急響應從 48 小時縮至 6 小時。

零售終端的體驗更直觀。上海智慧超市的自助收銀臺，消費者掃碼即可查看肉類的養(yǎng)殖檔案、檢疫證明；掃描紅酒瓶標時，AR 技術(shù)還會生成 3D 釀造動畫。這種 “沉浸式追溯” 讓有機食品銷量增 27%，重新定義了食品營銷邏輯。

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