上海富效廚房設(shè)備有限公司2024-11-13

應(yīng)根據(jù)食堂的供餐規(guī)模、菜品類(lèi)型和烹飪流程來(lái)布局。一般將食材存儲(chǔ)區(qū)靠近入口，加工區(qū)在中間，烹飪區(qū)靠近出餐口。爐灶、蒸鍋、烤箱等烹飪?cè)O(shè)備集中放置，水槽和洗碗?yún)^(qū)相鄰，以提高工作效率和流程的順暢性。

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