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第三屆全國評酒會白酒評比根據(jù)香型、生產(chǎn)工藝和糖化發(fā)酵劑分別編組，按香型分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類，開創(chuàng)了白酒分香型的先河，無疑是白酒認(rèn)識上的一次飛躍。此后，白酒由初的5個香型，發(fā)展到多種香型，極大地推動了白酒科技進(jìn)。1980至1992年，初步明確了鳳香型酒的特征，于1992年通過國家主管部門正式確認(rèn)為鳳香型;；1981年，豉香型從米香型中分離出來，成為香型;；1990至1994年，確認(rèn)了特香型、芝麻香型和兼香型。從上世紀(jì)60年代初開始，名優(yōu)白酒的微量成分分析，傳統(tǒng)工藝總結(jié)，新工藝、新設(shè)備的采用等均有新的突破和進(jìn)展。這些成果不僅擴(kuò)大了名優(yōu)酒產(chǎn)量，還提高了名優(yōu)酒價(jià)值...

白酒六觀酒之色，包含色澤和形態(tài)兩方面，是直接的視角沖擊。白酒的色澤當(dāng)清亮透明，或無色或微黃，那是糧谷歷經(jīng)升華和時(shí)間積淀的本色。白酒的形態(tài)宛若白酒生命脈搏跳動的美感。靜若一汪清水，卻無法掩蓋微觀下整潔美妙的排列。掛杯形成“酒淚”的速度、密度、滑落的快慢反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。酒之香，一是來源于釀造糧谷本身的香氣，二是來源于發(fā)酵過程，三是來源于陳釀老熟。鼻子的敏感度比味覺高出1萬倍，能區(qū)分上千種氣味，即使這些氣味處于結(jié)合和掩飾的狀態(tài)。白酒的香能給我們提供豐富的物質(zhì)信息。喜歡白酒，是因?yàn)樗儍舻臉幼樱己竦南阄?，還有那淺淺的寂寞的味道。鄭州清香白酒代理網(wǎng) 在商業(yè)上則用酒花的性狀...

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程六——加曲、加水堆積：將泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水為常溫，用木鍬進(jìn)行翻拌，使之均勻，用手掌捏住面楂從手指縫擠出1—2滴水為宜，然后進(jìn)行堆積，堆積時(shí)間不低于1—2小時(shí)。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程七——入缸發(fā)酵：將堆積好的酒醅用竹簍人工入到缸里，上邊蓋上石蓋進(jìn)行發(fā)酵，地缸一般埋在地下，缸口與地面平齊，缸的間距為10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之間，水份含量在55—57%之間，酸度在—，糖份在—。Be′之間，發(fā)酵周期一般為21天。發(fā)酵時(shí)要掌握酒度的變化，一般應(yīng)遵循“前緩升、中挺、后緩落”的原則。即入缸后，溫度...

在商業(yè)上則用酒花的性狀來決定酒的價(jià)錢。因此酒花成了度量酒度酒質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。<<調(diào)鼎集>>中總結(jié)道:"燒酒，碧清堆細(xì)花者頂高，花粗而疏者次之(名曰'朝奉花')，無花而渾者下之。"傳統(tǒng)的茅臺酒的酒花可分為:魚眼花，堆花，滿花，碎米花，和圈花。汾酒的酒花則分為:大花，小花，云花，水花和油花。名稱各異，有一些內(nèi)容實(shí)際上是相同的。在古代，還沒有酒精度的概念，至到民國時(shí)，由于當(dāng)時(shí)科技并不發(fā)達(dá)，酒度計(jì)的使用不普遍，為了便于民間燒酒作坊統(tǒng)一看酒花的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)的黃?；瘜W(xué)工業(yè)研究社的方心芳先生創(chuàng)造了一種方法，力圖把酒花與酒度聯(lián)系起來。這套方法規(guī)定了酒花的定義，測驗(yàn)方法及單位，并明確了測量時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)條件，...

白酒六觀酒之色，包含色澤和形態(tài)兩方面，是直接的視角沖擊。白酒的色澤當(dāng)清亮透明，或無色或微黃，那是糧谷歷經(jīng)升華和時(shí)間積淀的本色。白酒的形態(tài)宛若白酒生命脈搏跳動的美感。靜若一汪清水，卻無法掩蓋微觀下整潔美妙的排列。掛杯形成“酒淚”的速度、密度、滑落的快慢反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。酒之香，一是來源于釀造糧谷本身的香氣，二是來源于發(fā)酵過程，三是來源于陳釀老熟。鼻子的敏感度比味覺高出1萬倍，能區(qū)分上千種氣味，即使這些氣味處于結(jié)合和掩飾的狀態(tài)。白酒的香能給我們提供豐富的物質(zhì)信息。微寒而落寞、冷峻的寒冬，手捧一杯綿甜醇厚的佳釀，或倚窗看景，或睹物思人，都是一幅多么寫意的人生寫真.銀川清香型白酒代理...

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程六——加曲、加水堆積：將泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水為常溫，用木鍬進(jìn)行翻拌，使之均勻，用手掌捏住面楂從手指縫擠出1—2滴水為宜，然后進(jìn)行堆積，堆積時(shí)間不低于1—2小時(shí)。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程七——入缸發(fā)酵：將堆積好的酒醅用竹簍人工入到缸里，上邊蓋上石蓋進(jìn)行發(fā)酵，地缸一般埋在地下，缸口與地面平齊，缸的間距為10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之間，水份含量在55—57%之間，酸度在—，糖份在—。Be′之間，發(fā)酵周期一般為21天。發(fā)酵時(shí)要掌握酒度的變化，一般應(yīng)遵循“前緩升、中挺、后緩落”的原則。即入缸后，溫度...

危害 名酒 早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以 及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河 大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。 美文 | 懂得生活、追求休閑的生活方式，一直是很多人追求的目標(biāo)。悠閑、篤定，一如閑云野鶴般地自由。也許潛意識中，白 酒就這樣成了這種向往生活的代名詞，讓一些人對它的喜歡從始自終，認(rèn)真而執(zhí)著。 未來茅臺的增速可能放...

中國白酒，漂洋過海到海外 期間，它們還以極大的手筆開展?fàn)I銷推廣工作。例如，瀘州老窖曾投入約1200萬美元成為澳網(wǎng)全球官方合作伙伴。 經(jīng)過十余年的努力，茅臺在海外實(shí)現(xiàn)了一定的突破。茅臺財(cái)報(bào)顯示，2017年，貴州茅臺國外市場的銷量達(dá)到1941.60 噸，營業(yè)收入為22.70億元，在公司營業(yè)收入中的占比為3.90%。 但在茅臺之外，其余中國白酒品牌的海外銷量并不算理想。2018年年上半年，瀘州老窖的海外收入約為0.66億元，占比 只為1%；2018年，汾酒集團(tuán)全年出口收入約為0.454億元。 雖然我們經(jīng)常喝白酒，但多少度的白酒對身體是比較好的？純糧散白酒排名...

白酒六觀 酒之味，酒液進(jìn)入口腔，被輕微加熱，分子在口腔中蒸騰跳躍，這是白酒和人體直接的接觸。酸、甜、苦、咸、鮮、 厚薄等感受一一具象地表現(xiàn)出來，給人豐滿愉悅的味覺體驗(yàn)。 酒之格，亦為酒性?；騼?yōu)雅，或熱烈，或委婉，或細(xì)膩……，是綜合色、香、味形成的對白酒物質(zhì)形態(tài)的綜合描述，是升 華到精神層面必須經(jīng)歷的認(rèn)識前奏。 酒之養(yǎng)，“適量飲酒，有益健康”，“養(yǎng)”不只表現(xiàn)白酒的保健、養(yǎng)生功能，更重要的是倡導(dǎo)健康、科學(xué)、文明的飲酒方式， 以反對功利性喝酒為主，達(dá)到養(yǎng)身的目的。酒作為物質(zhì)存在沒有對錯，時(shí)下對酒的...

中國白酒，漂洋過海到海外 期間，它們還以極大的手筆開展?fàn)I銷推廣工作。例如，瀘州老窖曾投入約1200萬美元成為澳網(wǎng)全球官方合作伙伴。 經(jīng)過十余年的努力，茅臺在海外實(shí)現(xiàn)了一定的突破。茅臺財(cái)報(bào)顯示，2017年，貴州茅臺國外市場的銷量達(dá)到1941.60 噸，營業(yè)收入為22.70億元，在公司營業(yè)收入中的占比為3.90%。 但在茅臺之外，其余中國白酒品牌的海外銷量并不算理想。2018年年上半年，瀘州老窖的海外收入約為0.66億元，占比 只為1%；2018年，汾酒集團(tuán)全年出口收入約為0.454億元。 過度飲酒傷身，但是傷身的是空腹飲酒。佛山濃香白酒招商 這個媒...

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程六——加曲、加水堆積：將泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水為常溫，用木鍬進(jìn)行翻拌，使之均勻，用手掌捏住面楂從手指縫擠出1—2滴水為宜，然后進(jìn)行堆積，堆積時(shí)間不低于1—2小時(shí)。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程七——入缸發(fā)酵：將堆積好的酒醅用竹簍人工入到缸里，上邊蓋上石蓋進(jìn)行發(fā)酵，地缸一般埋在地下，缸口與地面平齊，缸的間距為10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之間，水份含量在55—57%之間，酸度在—，糖份在—。Be′之間，發(fā)酵周期一般為21天。發(fā)酵時(shí)要掌握酒度的變化，一般應(yīng)遵循“前緩升、中挺、后緩落”的原則。即入缸后，溫度...

在商業(yè)上則用酒花的性狀來決定酒的價(jià)錢。因此酒花成了度量酒度酒質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。<<調(diào)鼎集>>中總結(jié)道:"燒酒，碧清堆細(xì)花者頂高，花粗而疏者次之(名曰'朝奉花')，無花而渾者下之。"傳統(tǒng)的茅臺酒的酒花可分為:魚眼花，堆花，滿花，碎米花，和圈花。汾酒的酒花則分為:大花，小花，云花，水花和油花。名稱各異，有一些內(nèi)容實(shí)際上是相同的。在古代，還沒有酒精度的概念，至到民國時(shí)，由于當(dāng)時(shí)科技并不發(fā)達(dá)，酒度計(jì)的使用不普遍，為了便于民間燒酒作坊統(tǒng)一看酒花的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)的黃?；瘜W(xué)工業(yè)研究社的方心芳先生創(chuàng)造了一種方法，力圖把酒花與酒度聯(lián)系起來。這套方法規(guī)定了酒花的定義，測驗(yàn)方法及單位，并明確了測量時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)條件，...

危害 名酒 早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以 及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河 大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。 美文 | 懂得生活、追求休閑的生活方式，一直是很多人追求的目標(biāo)。悠閑、篤定，一如閑云野鶴般地自由。也許潛意識中，白 酒就這樣成了這種向往生活的代名詞，讓一些人對它的喜歡從始自終，認(rèn)真而執(zhí)著。 中國白酒第①次正式在...

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程一—粉碎：古用石磨或(驢拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花狀，后用電磨磨成過標(biāo)準(zhǔn)篩的原料。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程二——配料：將粉碎好的原料面和清蒸好的輔料(稻殼)按照100：25-30的比例人工翻拌均勻。夏季一般為25%的輔料，冬季為30%的輔料。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程三——潤料、拌料：將配好料的面楂，按原糧量的40—50%加水進(jìn)行潤料，水溫為常溫，翻拌均勻，堆積1小時(shí)左右，使糧充分吸收水份，有利于糊化，加水量視面濕而不粘，有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅憑手感一捏就能感覺出來。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程四——蒸煮糊化：將面楂上甑鍋進(jìn)行蒸煮糊化，蒸煮糊化前將面楂再翻拌一次，然后...

白酒六觀 酒之意，這是比較高的境界，此時(shí)酒中有人，人中有酒，酒與人融為一體。白酒物質(zhì)形態(tài)給予人感官的刺激引發(fā)飲者更高 層面的精神共振，激起飲者的精神愉悅，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”這種天地人和 的美妙感受。 白酒六觀是逐步升華的體驗(yàn)，是以物質(zhì)為起點(diǎn)，終觸及精神和靈魂的品飲之道。物質(zhì)四觀與精神二觀的共進(jìn)才能讓中 國白酒和白酒飲者不限于追求物質(zhì)的低級刺激，通向人與酒的交融。 羅氏酒廠 白酒含有一定的營養(yǎng)成分，因此喝白酒可以補(bǔ)充人們所需要的營養(yǎng)。南充中低檔白酒價(jià)格白酒神話茅臺畢竟是茅臺。一瓶茅臺酒里，裝滿了故事，...

甲醇 果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是 甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲 醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生 急性中毒時(shí)，會出現(xiàn)頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死 亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。 只要經(jīng)濟(jì)還在發(fā)...

白酒六觀白酒具有物質(zhì)形態(tài)和精神內(nèi)涵的雙重屬性。然而一直以來，只用“色、香、味、格”描述白酒帶來的感官刺激，忽視引發(fā)飲者精神共鳴的歸納。因此，我們在“色、香、味、格”基礎(chǔ)上，加之“養(yǎng)、意”，提出中國白酒的“六觀”。白酒以其物質(zhì)形態(tài)誘食者食之，食者尊己尊物敬而飲之，怡情逸景，致物達(dá)意。白酒“六觀”可解析為“物質(zhì)四觀”和“精神二觀”。“色、香、味、格”是物質(zhì)四觀，重在白酒本身通過與飲者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者的物質(zhì)刺激，形成直接的物質(zhì)體驗(yàn)?！梆B(yǎng)、意”是精神二觀，強(qiáng)調(diào)白酒對人精神的激發(fā)，體現(xiàn)的是人與酒的交融關(guān)系，是天地人和的飲酒之道?？崭癸嬀茣碳の葛つぃ菀滓鹞秆?、胃潰瘍等疾病。瀘州中低...

酒貴過高科技，憑什么？2）理性高質(zhì)量增長，注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道管理。五糧液未來將以高質(zhì)量市場份額提升為主要，保持五糧液市場價(jià)格持續(xù)提升，做強(qiáng)“經(jīng)典五糧液”戰(zhàn)略大單品、提升團(tuán)購渠道影響力和業(yè)務(wù)占比、深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型等。古井貢酒推進(jìn)全國化次高品質(zhì)營銷戰(zhàn)略，努力將省外占比提升至40%、進(jìn)而到50%，逐漸培育10億元級別省外主要市場。習(xí)酒持續(xù)塑造中上品大單品君品習(xí)酒&窖藏1988，持續(xù)“133+”全國市場布局，2021年省外占比目標(biāo)75%、上品產(chǎn)品占比目標(biāo)65%+。微寒而落寞、冷峻的寒冬，手捧一杯綿甜醇厚的佳釀，或倚窗看景，或睹物思人，都是一幅多么寫意的人生寫真！長春中低端白酒品牌 中國白酒，漂洋過海到...

白酒，什么酒“比較好”很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的優(yōu)先材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可...

白酒貴過高科技，憑什么？ 科技的含金量 A股市場上的科技股含金量普遍不夠高，或許未來情況會好起來，但現(xiàn)在這是一個不得不承認(rèn)的現(xiàn)實(shí)。含金量不高主要體 現(xiàn)在兩個方面：1所在產(chǎn)業(yè)鏈位置不安全、2公司吹牛和財(cái)務(wù)造假的風(fēng)險(xiǎn)比較高。 很多投資者的對科技股的投資邏輯是成長。但我們不能因?yàn)橐患夜拘?、或者利潤還沒有轉(zhuǎn)正，就說它未來成長空間 大。小和成長沒必然聯(lián)系，小的公司確實(shí)有可能在未來大幅成長，但也有很大概率幾年后就死了。怎樣判斷一家公司的 成長潛力呢？那就是考察這家公司目前以及未來在產(chǎn)業(yè)鏈上可能達(dá)到的位置。 茅臺酒的市...

甲醇 果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是 甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲 醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生 急性中毒時(shí)，會出現(xiàn)頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死 亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。 美國研究認(rèn)為4...

液態(tài)蒸餾和固態(tài)蒸餾:早的蒸餾方式可能是液態(tài)蒸餾。也可能是固態(tài)蒸餾法。但在元代的<<飲膳正要>>，<<軋賴機(jī)酒賦>>及<<居家必用事類全集>>中所記載的的蒸餾方式都是液態(tài)法。液態(tài)法是為簡單的方法。元代時(shí)的葡萄燒酒，馬奶燒酒都屬于液態(tài)蒸餾這一類型。固態(tài)法蒸餾燒酒的歷史演變情況不詳，但固態(tài)法蒸餾花露的早記載是在南宋<<游宦紀(jì)聞>>。另外據(jù)考古工作者分析，挖掘出來的金代銅燒酒鍋是采用固態(tài)蒸餾。(2)冷卻和酒液的收集:蒸餾時(shí)，酒汽的冷卻及蒸餾酒液的收集是重要的操作。我國傳統(tǒng)的蒸餾器有兩種冷卻方式。一種是把蒸餾出來的酒蒸汽引至蒸餾器外面的冷卻器中冷卻后被收集?；蜃屨麴s出來的酒汽在蒸餾器上部內(nèi)壁自然...

黃酒發(fā)酵的容器多數(shù)為陶質(zhì)容器，有的燒酒仍繼承陶質(zhì)容器發(fā)酵的傳統(tǒng)。如南方的燒酒發(fā)酵容器幾乎都是采用陶器。即使是象糟燒酒，也是如此。但自從出現(xiàn)蒸餾酒后，這一傳統(tǒng)觀念發(fā)生了變化，地窖這一特殊的容器應(yīng)運(yùn)而生。所謂地窖發(fā)酵，就是掘地為窖，將原料堆積其中，讓其自然發(fā)酵。此法創(chuàng)于何時(shí)，目前仍無公認(rèn)的答案。四川省有的地區(qū)，據(jù)說有窖令達(dá)五，六百年的老窖。如果確實(shí)，則地窖的挖筑采用在明代之初(此資料來自四川省宜賓博物館所提供的考古資料)。地窖分為泥窖、碎石窖和條石窖等多種類型。蒸餾酒的發(fā)酵工藝脫胎于黃酒發(fā)酵工藝。但由于蒸餾酒本身的特點(diǎn)，也形成了獨(dú)特的發(fā)酵工藝技術(shù)。(1)與黃酒類似的米燒酒發(fā)酵工藝明代李時(shí)珍...

一斤白酒含多少卡路里 正確的說法應(yīng)該是：單位體積白酒中純酒精bai與白酒的體積之比,再換算成百分?jǐn)?shù). 如 40% (V/V) ,就是指這瓶白酒中有40%體積的酒精,而不是質(zhì)量! 還有個誤區(qū),就是平時(shí)說的1斤白酒,其實(shí)是指500ml，并沒有1斤重（酒精溶液的密度是小于水的）^-^ 白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。 高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白 酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、...

小酒企業(yè)難有春天不管競爭如何，在資本眼里，白酒行業(yè)較強(qiáng)的盈利能力，依然是質(zhì)量賽道。2020年白酒行業(yè)就有一項(xiàng)重大并購——郭廣昌的復(fù)星系“飲下”了金徽酒。5月，郭廣昌通過豫園股份以18.39億元入主了位于甘肅隴南的金徽酒，10月，其又通過海南豫珠，以7.15億元對金徽酒8%的股份完成了要約收購，進(jìn)一步加碼控股權(quán)。至此，豫園股份及其一致行動人海南豫珠對金徽酒的持股比例上升到了38%。在白酒上市公司中，按照營收規(guī)模，金徽酒長期排在隊(duì)尾倒數(shù)，且主要市場在甘肅，主力產(chǎn)品偏中低端，在資本市場上，也長期少有人關(guān)注。在中國，白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是比較高、消費(fèi)群體比較大，達(dá)到50%以上。...

中國白酒，漂洋過海到海外一個很尷尬的問題在于，中國白酒在國際市場一直處于“叫好不叫座”。海外的中國白酒消費(fèi)幾乎十之八九，來自于華人。這也意味著，中國白酒一直沒有真正意義上的走出去。不過，也有新入局的選手試圖打破這樣的困境。例如從成立之初便在海外快速起步的滄海烈。滄海烈誕生自一群品酒的老饕，前往茅臺鎮(zhèn)找“好酒”。茅臺鎮(zhèn)向來褒貶不一。因?yàn)槊┡_的一枝獨(dú)秀，茅臺鎮(zhèn)也就成了各種中低端白酒“掛名”的陣地，做砸了茅臺鎮(zhèn)的品牌?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。德陽濃香白酒批發(fā) 一杯白酒的時(shí)間，是冰點(diǎn)和沸點(diǎn)之間的轉(zhuǎn)換。人生不可能每分每秒都循規(guī)蹈矩、行色匆匆，偶爾散漫下來看人生，也在情理中。于...

白酒上癮的人，永遠(yuǎn)無法想象，沒有白酒取暖的冬天怎么過？而即使是不喝白酒的很多人，也身不由己的從許多的作家、藝術(shù)家的作品：如李白詩詞、卡拉瓦喬的畫作、村上春樹的文字里，嗅到他們靈感初的酒香，而對白酒懷有一種特殊情懷。喜歡白酒，是因?yàn)榘拙聘侍鹱昧液竺娴幕匚?，如生活的樣子，甘苦自知、無以言表；喜歡白酒，是因?yàn)樗儍舻臉幼?，醇厚的香味，還有那淺淺的寂寞的味道。中國白酒，漂洋過海到海外1915年，美國舊金山。這年，為了慶祝巴拿馬運(yùn)河正式開通，當(dāng)?shù)嘏e辦了首屆“巴拿馬萬國博覽會”。美國研究認(rèn)為40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。桂林散裝白酒招商網(wǎng) ...

白酒神話短期來看，不管是上品主要產(chǎn)品的銷售價(jià)格，還是整體的業(yè)績，五糧液已經(jīng)很難追上貴州茅臺了。作為曾經(jīng)的“酒王”，壓力自然不小，而且，還有來自身后被追趕的壓力。五糧液集團(tuán)董事長李曙光就感慨過：“江湖上老大不好當(dāng)，老二也不好當(dāng)，尤其是當(dāng)過老大的老二?！鄙掀钒拙剖袌?，幾乎是茅臺、五糧液、瀘州老窖的天下，三家占有95%的市場份額。其中，茅臺老大，五糧液老二，國窖1573份額小，“三分天下”的市場格局已經(jīng)基本穩(wěn)定。只要經(jīng)濟(jì)還在發(fā)展、物價(jià)還在上升，那么茅臺的營收繼續(xù)增長就是確定性很高的事。柳州白酒價(jià)格 白酒，景氣明朗 有害成分 雜醇油 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒...

中國白酒，漂洋過海到海外然而，基于茅臺鎮(zhèn)悠久的釀酒歷史和產(chǎn)業(yè)聚集，酒鎮(zhèn)之中，著實(shí)還有不少的年份好酒乃至前列酒品，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在這里找到了品質(zhì)優(yōu)異的好酒以及專業(yè)的調(diào)酒大師，并率先推出了“MAO”系列。近年，滄海烈開始在海外悄悄流行。滄海烈市場部門人士稱其破局的方式為“搶占制高點(diǎn)”，“讓前列的酒莊和米其林餐廳先來上中國的烈酒，先團(tuán)結(jié)懂得品酒的國際意見首領(lǐng)?！睖婧Ａ业摹皟刹阶摺本唧w來說，滄海烈在海外，采取了兩步走的市場推廣方式。首先就是“喝起”，即首先從由“外”打入一批真正的酒消費(fèi)者。為此，滄海烈專門根據(jù)調(diào)研情況設(shè)計(jì)了產(chǎn)品的外形和包裝。滄海烈的瓶體分金瓶和銀瓶，形狀上采取了中國樽的四平八穩(wěn)形...

第三屆全國評酒會白酒評比根據(jù)香型、生產(chǎn)工藝和糖化發(fā)酵劑分別編組，按香型分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類，開創(chuàng)了白酒分香型的先河，無疑是白酒認(rèn)識上的一次飛躍。此后，白酒由初的5個香型，發(fā)展到多種香型，極大地推動了白酒科技進(jìn)。1980至1992年，初步明確了鳳香型酒的特征，于1992年通過國家主管部門正式確認(rèn)為鳳香型;；1981年，豉香型從米香型中分離出來，成為香型;；1990至1994年，確認(rèn)了特香型、芝麻香型和兼香型。從上世紀(jì)60年代初開始，名優(yōu)白酒的微量成分分析，傳統(tǒng)工藝總結(jié)，新工藝、新設(shè)備的采用等均有新的突破和進(jìn)展。這些成果不僅擴(kuò)大了名優(yōu)酒產(chǎn)量，還提高了名優(yōu)酒價(jià)值...