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沒(méi)喝過(guò)白酒的人，就不會(huì)知道白酒的妙？在很多人的眼里，白酒是熱辣辣的，其實(shí)夏天喝點(diǎn)白酒，還可以借助白酒的清涼殺口和竄氣，來(lái)驅(qū)除暑熱，喝白酒配擼串是三伏天里非常舒服愜意的一件事。白酒是世界上較古老的酒精飲料之一，它的誕生和發(fā)展已經(jīng)有了幾千年的歷史，因此白酒跟葡...

同山燒在2009年申報(bào)為“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，相傳，同山燒始于越國(guó)，越王勾踐在勾嵊山十年生聚興師伐吳，出師時(shí)同山鄉(xiāng)親獻(xiàn)上美酒，古時(shí)糧食緊缺，百姓家釀?dòng)邢?，越王勾踐因酒少將多，遂靈機(jī)一動(dòng)把酒倒在河的上流，將士們捧水共飲，于是士氣大振一舉滅吳。醉美人酒業(yè)...

新中國(guó)成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。按比較新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉...

中國(guó)白酒與世界上其它高度普通白酒有什么區(qū)別？中國(guó)白酒的釀造原料都是谷物類主糧為主，而世界上流行的金酒是用杜松子釀造的，朗姆酒是用甘蔗釀造的，伏特加是馬鈴薯釀造的，白蘭地是用葡萄釀造的，龍舌蘭是用龍舌蘭釀造的。與工業(yè)白酒相比，麥芽含量更多，白酒花添加更多，...

白酒是按照傳統(tǒng)釀造方法釀造而成的高度蒸餾酒，大型白酒企業(yè)都有很多的釀造窖池，但是按照傳統(tǒng)白酒的釀造方法來(lái)釀造，產(chǎn)量受場(chǎng)地和人工的限制，就算是大型酒企，產(chǎn)能還是有限，因此中國(guó)很長(zhǎng)的時(shí)間里都會(huì)是始終不缺酒，但始終缺好酒的局面，因此收藏純糧好酒的收益甚至還會(huì)跑...

自古以來(lái)，濃香型白酒具有芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甘甜等諸多特點(diǎn)，從科學(xué)的角度分析，之所以白酒被稱為濃香型，是因?yàn)槠湟宜嵋阴ズ懔枯^高有著突出的香氣,濃香型白酒釀酒時(shí)所選用的原料多是以高粱為主，輔以豌豆、小麥、大米等，而發(fā)酵時(shí)必須采用混蒸續(xù)渣的傳統(tǒng)工藝。同時(shí)采用...

同山燒講究年份和老熟，用不同的容器儲(chǔ)存會(huì)有不同的口感，紹興黃酒諸暨壇，諸暨產(chǎn)的陶壇用來(lái)裝酒是比較好的，諸暨陶壇透氣性好，且本身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝白酒能經(jīng)久保持白酒的香味，會(huì)令白酒更香更醇，促進(jìn)白酒更快的老熟。其次，長(zhǎng)期保存白酒需要找一些陰涼、干燥的地...

“醉美”酒是一種清香型的高度白酒，因產(chǎn)于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)，以紅高粱為原料非遺固態(tài)法工藝釀制而成，又稱為“浙江白酒”、“同山燒”、“高粱酒”、“純糧酒”、“秣秫燒”?！白砻馈本频钠放贫ㄎ皇呛?jiǎn)潔時(shí)尚的輕奢風(fēng)格，瓶身采用750ML的透明水晶瓶，深藍(lán)的酒盒和紅...

白酒，釀造出來(lái)后風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的濃香型白酒，有醬香優(yōu)雅的醬香型白酒，有清香的清香型酒，有蜜香清香的米香型白酒、還有琥珀色的同山燒白酒。白酒與普通白酒有什么區(qū)別？白酒：多為艾爾工藝（Ale，上發(fā)酵工藝），酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度...

日常中喝一點(diǎn)白酒還是有好處的，白酒可以起到一定的開(kāi)胃消食的功能，好的白酒香味濃郁，喝后讓人回味無(wú)窮，吃飯時(shí)喝一點(diǎn)白酒也可以提高雅興的，幫助我們的更好的進(jìn)餐。平常小飲一杯，在寒冷大冬天里酒點(diǎn)酒就不會(huì)感到嚴(yán)寒了，為了低御寒冷人們可是想出了各種的辦法。比如多穿...

中國(guó)白酒滋味豐富而悠長(zhǎng)，其中主要以有機(jī)酸為主，酸是白酒比較主要的味感劑。白酒中的酸類物質(zhì)一乙酸含量比較多，其酸味有愉快的感覺(jué)。白酒中的甜味物質(zhì)來(lái)自醇類物質(zhì)。醇類物質(zhì)在白酒中起呈香、呈味作用；主要表現(xiàn)出柔和的刺激感，甘甜兼有醇厚感、綿柔感。白酒中的苦來(lái)自于異...

浙江同山醉美人酒業(yè)公司是由同山女婿謝小義于2008年1月創(chuàng)辦的，公司自創(chuàng)立以來(lái)一直致力于挖掘開(kāi)發(fā)在同山一帶世代傳承的民間傳統(tǒng)美酒“同山燒”，至20022年公司前后培養(yǎng)出了諸暨工匠四名、紹興工匠一名，浙江工匠一名，一級(jí)品酒師四名，二級(jí)品酒師二名，高級(jí)釀酒師...

好酒的味道很均勻，不會(huì)出現(xiàn)突兀的情況，入口柔軟，不會(huì)太刺激口腔。而且喝了也不會(huì)讓人覺(jué)得不舒服。喝完白酒口渴是正常的，因?yàn)槿梭w水分流失太多，補(bǔ)水刻不容緩。好酒喝下去不會(huì)容易上頭，酒醒過(guò)來(lái)后自己的狀態(tài)也不會(huì)受到影響。不管是不是好酒，其實(shí)愛(ài)喝酒的人一般都有品嘗白...

為什么市面上白酒很少見(jiàn)到民營(yíng)小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品？而只有大型白酒集團(tuán)的產(chǎn)品。其實(shí)白酒是一種特殊商品，它不光需要資本，同時(shí)還需要文化的積淀，土地、政商資源等要素，大型的白酒集團(tuán)靠著雄厚的資金和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，收購(gòu)了很多地方的地產(chǎn)白酒品牌，這也是為何很多曾經(jīng)被當(dāng)?shù)厝私?..

浙江白酒到底夠不夠勁？這個(gè)53度同山燒品牌比較有發(fā)言權(quán)：近年來(lái)，同山燒在很多國(guó)際烈性酒大賽中展露鋒芒，令人刮目相看。第20屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中，浙江同山醉美人酒業(yè)出品的2款“勾踐王”和1款“醉美”酒獲得兩個(gè)金獎(jiǎng)和一個(gè)銀獎(jiǎng)，在新加坡舉行的“20...

勾踐王酒翩翩然似天地所孕，造化所鐘的尤物，，比清香更醇厚，比濃香更淡雅，帶有明顯的醬味，空杯香不只保留同山燒地道的風(fēng)味，同時(shí)兼有果香糧香和陳香，一口三香的風(fēng)格更適合南方人的清淡口感習(xí)慣。浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)勾踐王勾踐王同山燒，其釀造工藝擁有幾千年的歷史，...

什么是白酒？雖然沒(méi)有對(duì)白酒的科學(xué)定義，但基本上可以認(rèn)為白酒是由糧食釀造的高度蒸餾酒。白酒的風(fēng)味來(lái)自釀造和發(fā)酵過(guò)程中的微生物。白酒和工業(yè)白酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。（1）白酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮...

浙江同山燒53度到底夠不夠勁？這個(gè)品牌較有發(fā)言權(quán)：國(guó)際上公認(rèn)超過(guò)40度的酒都被歸為“烈酒”。關(guān)于全球烈酒的種類，通常被習(xí)慣分為八大類：金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒、中國(guó)白酒、日本清酒。其中除了俄羅斯產(chǎn)的伏特加比中國(guó)白酒度數(shù)高外，其他幾乎...

白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要，白酒...

浙江地產(chǎn)白酒近幾年捷報(bào)頻傳，在眾多國(guó)際酒類賽事中浙江白酒屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡世界烈酒大賽，2021舊金山世界烈酒大賽上產(chǎn)自浙江諸暨的"勾踐王"和“醉美”酒屢獲金獎(jiǎng)。一改浙江無(wú)白酒的認(rèn)知，而這兩款金獎(jiǎng)白酒的生產(chǎn)者浙江同山醉美人酒業(yè)位于浙江遠(yuǎn)...

浙江同山有一家醉美人酒業(yè)，他們生產(chǎn)的兩款產(chǎn)品“醉美”和“勾踐王”同山燒，在2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎(jiǎng)賽，2021年的美國(guó)舊金山國(guó)際烈酒大賽中獲得金獎(jiǎng)榮譽(yù)，用國(guó)際金獎(jiǎng)的白酒，送禮真的倍有面兒。浙江地產(chǎn)白酒，送“勾踐王”就對(duì)了。以勾踐王勾踐王同山燒...

浙江同山醉美人酒業(yè)公司是同山女婿謝小義先生于2008年1月創(chuàng)立的，公司主要從事同山燒高粱酒的砑發(fā)生產(chǎn)，在傳統(tǒng)工藝小曲清香的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，引進(jìn)了高溫大曲，改良了發(fā)酵容器，開(kāi)發(fā)出了更適合南方人清淡口感的兼香型工藝，新品“醉美”和“勾踐王”酒在國(guó)國(guó)內(nèi)連連得獎(jiǎng)...

在我國(guó)還沒(méi)有一種商品能有白酒這樣的普遍用途？幾乎所有重要的場(chǎng)合都少不了白酒，比如新年親人聚會(huì)，新房搬遷呀，結(jié)婚呀，孩子滿月呀，做壽呀、圣誕活動(dòng)呀、跨年活動(dòng)呀、送禮呀、收藏呀，所以白酒的會(huì)這么高，需求大、效益好呀！白酒為什么受到歡迎？現(xiàn)在的小朋友可能都沒(méi)有...

浙江的白酒到底夠不夠勁？浙江到底有沒(méi)有白酒，這個(gè)小鎮(zhèn)較有發(fā)言權(quán)。同山鎮(zhèn)，一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的諸暨山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，卻因?yàn)橐恢旮吡缓鸵粔綗鴵P(yáng)名世界酒林，以前大家對(duì)于浙江白酒的認(rèn)知幾手是空白的，同山燒更是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。2013年首屆同山燒文化節(jié)，在我國(guó)酒界有南...

在夏季，白酒放入冰箱冰凍10分鐘，再拿出來(lái)喝酒的話口味會(huì)很好。白酒的冰點(diǎn)是在零下20度,所以不會(huì)輕易結(jié)冰，經(jīng)過(guò)冷藏的酒酒味會(huì)更加的醇香。去腥的東西不只只有黃酒白酒也是可以的，吃海鮮時(shí)手上都有腥味，在白酒的作用下就能去除部分的腥味。白酒，怎么樣才能定義為白酒...

浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山鎮(zhèn)，一群釀酒工匠們?yōu)橥綗a(chǎn)業(yè)注入了靈魂，他們起早摸黑，將一顆顆紅高粱倒入蒸鍋，煮熟攤涼，拌曲培、糖化發(fā)酵，釀出了瓊漿，釀出了浙江白酒潛在的市場(chǎng)價(jià)值。一時(shí)間，大江南北的酒博會(huì)上“勾踐王同山燒”亮麗優(yōu)越的身影隨處可見(jiàn)。北京、上海、杭州、寧波、...

白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處，具備窖藏能力的比較好的是把酒窖設(shè)計(jì)在地下?？稍诶锩婕友b排氣扇。藏酒應(yīng)遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。好酒的味道正規(guī)，很均勻，不會(huì)出現(xiàn)突兀...

“勾踐王同山燒”走的是清醬兼香醇厚型路線，“醉美”走的是雙曲清香型路線。說(shuō)起白酒，一般人自然便想起“酒色通透，無(wú)色自香”。但諸暨同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤。同山燒酒入壇時(shí)，會(huì)放入幾根高粱秸桿在白酒中浸泡，酒就變成了紅色。浙江典型白酒勾踐王勾踐王同山...

白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒之一，也是我國(guó)歷史特別悠久的一個(gè)酒種，所以白酒在我國(guó)的發(fā)展是非?？焖俚?，而且白酒也是我們社交活動(dòng)中重要的感情潤(rùn)滑劑，不管是自己小酌幾杯還是招待客人或者酒局宴會(huì)，白酒都是不可缺少的飲品之一。而且白酒是采用大米等食物釀造而成的，適量的飲...

說(shuō)起浙江同山醉美人酒業(yè)近幾年的異軍突起，不得不說(shuō)到“高景炎、沈怡芳、陶家馳、胡永松、傅金泉、李克明、鐘杰”等釀酒大師。2013年前同山基本是以陶缸半固的小曲工藝為主，為了保證出酒率還要在入缸發(fā)酵前加糖化酶，因此以前同山燒的口感清而烈且偏苦易醉，所以同山燒加...