基酒的分類

伏特加酒為酒基

伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來的，是俄國(guó)具有例性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18

世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時(shí)以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸

收它的味道。

伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)

成各種混合飲品和雞尾酒。

伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特

加。

威士忌：Whisky是一種由大麥等谷物釀制。寶雞老基酒批發(fā)廠家

認(rèn)識(shí)醬香七個(gè)輪次基酒的品評(píng)要點(diǎn)

次品：(1)不符合輪次感觀標(biāo)準(zhǔn)。窖香明顯而帶醬香味醇和，尾凈，但其感官標(biāo)準(zhǔn)不足以判定為三等窖或其他典型體。(2)

渾濁，有邪雜味，酸澀味過重。(3)低于輪次酒精度標(biāo)準(zhǔn)。

輪次酒，濃度單位在20℃(%VOL)感官特點(diǎn)

一輪次(≥57%)：無色透明，無懸浮物;有醬香味，略有生糧味，澀味，微酸，后味微苦。

二輪次(≥54.5%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，味甜，后味干凈，略有酸澀味。

三輪次(≥53.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味突出，醇和，尾凈。

四輪次(≥52.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)。

五輪次(≥52.5%)：無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香味突出，后味長(zhǎng)，略有焦香味。

六輪次(≥52%)：無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香味明顯，后味長(zhǎng)，焦香好。

七輪次(≥52%)：無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香味明顯，后味長(zhǎng)，有焦糊味。

吉林雞尾酒基酒批發(fā)醬香基酒：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)酒精度數(shù)。

基酒的分類

⑶以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

⑷以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

⑸以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。

⑹以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍(lán)色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。

金酒為酒基

金酒又名叫杜松子酒，較早由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界首大類的烈酒。荷蘭金酒是以

大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。

測(cè)評(píng)四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

出人意料的老酒 我們先從外盒開始，看看有什么不同。在風(fēng)格上來看，整體變化并不大，延續(xù)了老樣子的撞色設(shè)計(jì)，紫

砂深咖和象牙白的組合，從視覺上呼應(yīng)“舍與得”寓意。但不可否認(rèn)，這款新品在外盒做工上還是比較精細(xì)的，暗紋的觸

感比較舒服。而且正面的“舍得”LOGO，也一改原來銀白色的設(shè)計(jì)，而采用流沙金色，可能是彰顯歲月流沙的意思吧，不

管怎樣，這種歲月、尊貴感受還是挺明顯的。

另外，我近距離地觀察了一下，“舍得”二字有點(diǎn)意思了，原來這兩個(gè)字是用許多個(gè)“舍”、“得”二字拼湊出來的，而且十分

清晰，不模糊、沒毛邊，做工真的比較精細(xì)了，這應(yīng)該也是這款新品防偽的一道關(guān)吧。

第二輪次?醬香基酒 品評(píng)特征。

認(rèn)識(shí)醬香七個(gè)輪次基酒的品評(píng)要點(diǎn)

醬香七個(gè)輪次基酒幾點(diǎn)品評(píng)感悟：一輪次酒香氣大，帶清香味，產(chǎn)量低；二輪次酒以清香為主，酸味大；三至五輪次產(chǎn)

量較高，質(zhì)量好，香味完全適中，醬香味明顯；六輪次酒質(zhì)量明顯下降，風(fēng)味是焦糊香;七輪次酒有糊味，產(chǎn)量低，有糊香。

輪次酒分類：醬香、窖底、醇甜、混合、次品。

醬香：醬香味突出，豐滿，醇厚，回味悠長(zhǎng);

窖底：窖香濃郁、醇和，味干凈。

醇甜：醬香(味)明顯，醇和，味甜，干凈。

混合：兩種或三種香型兼而有之。    

生產(chǎn)醬香基酒工藝過程。寶雞老基酒批發(fā)廠家

金酒是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)名叫西爾維斯的教授制造成功的。寶雞老基酒批發(fā)廠家

隨著食品、飲料行業(yè)受眾不斷年輕化，市場(chǎng)選擇眾多，行業(yè)進(jìn)入了以消費(fèi)者為中心的注意力經(jīng)濟(jì)時(shí)代，誰(shuí)能精確鎖定用戶屬性，精確了解消費(fèi)者興趣愛好，誰(shuí)便有可能博得消費(fèi)者關(guān)注，從而獲得成功。食品飲料行業(yè)與民眾生活息息相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)且穩(wěn)定的行業(yè)，但隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化以及消費(fèi)需求的碎片化，各大企業(yè)不得不迎合市場(chǎng)的變化和需求，通過不斷創(chuàng)新來滿足細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而提升私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與贏利力。進(jìn)入2019年，我國(guó)高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒市場(chǎng)集中度不斷增長(zhǎng)，行業(yè)龍頭表現(xiàn)優(yōu)異。而在高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒行業(yè)表演突出，行業(yè)規(guī)模持續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)能力提升，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品，尤其是食品消費(fèi)的品質(zhì)及品牌要求更高，82%城市消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)注重品牌，且發(fā)達(dá)城市消費(fèi)者品牌意識(shí)更加明顯。生產(chǎn)型企業(yè)只有樹立良好的品牌形象才能取得更好的發(fā)展。寶雞老基酒批發(fā)廠家