白酒，什么酒“比較好”很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的優(yōu)先材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。這種酒的個(gè)特征是——用糧食發(fā)酵。因?yàn)榧Z食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。這種酒的第二個(gè)特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和發(fā)酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經(jīng)過發(fā)酵才能轉(zhuǎn)化為乙醇，而發(fā)酵需要有一個(gè)媒介來促進(jìn)糧食的糖化。美國研究認(rèn)為40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。山西中低檔白酒廠家

    一斤白酒含多少卡路里白酒的熱量(以100克可食bai部分計(jì))大約是298大卡，500g的話就是1490大卡。以茅臺為例，一瓶的熱量大約是1465大卡。白酒在同類食物中單位熱量較高。每100克白酒的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。關(guān)于白酒白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳醇厚，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒LiquorandSpirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。 山西中低檔白酒廠家酒精對人的損害，重要的是神經(jīng)皮層系統(tǒng)。

白酒六觀

酒之意，這是比較高的境界，此時(shí)酒中有人，人中有酒，酒與人融為一體。白酒物質(zhì)形態(tài)給予人感官的刺激引發(fā)飲者更高

層面的精神共振，激起飲者的精神愉悅，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”這種天地人和

的美妙感受。

白酒六觀是逐步升華的體驗(yàn)，是以物質(zhì)為起點(diǎn)，終觸及精神和靈魂的品飲之道。物質(zhì)四觀與精神二觀的共進(jìn)才能讓中

國白酒和白酒飲者不限于追求物質(zhì)的低級刺激，通向人與酒的交融。

羅氏酒廠

白酒，景氣明朗醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇中國白酒第①次正式在國際亮相。

白酒貴過高科技，憑什么？憑什么白酒貴過科技？先要看一下A股的結(jié)構(gòu)特征，它本來就是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)權(quán)重遠(yuǎn)大于科技的時(shí)差，現(xiàn)在A股的主要資產(chǎn)仍然是以滬深300為例的金融、消費(fèi)、地產(chǎn)、工業(yè)等一眾傳統(tǒng)行業(yè)公司，他們估值相對合理、市場競爭力強(qiáng)、股價(jià)水分相對更小，而且未來發(fā)展得益于馬太效應(yīng)，會出現(xiàn)強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面。傳統(tǒng)行業(yè)占主導(dǎo)的原因，是因?yàn)橹袊罅靠凭W(wǎng)巨頭（如騰訊、阿里、網(wǎng)易、美團(tuán)等）在境外市場上市，無法為A股股民分享互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的成長紅利。所以A股的新經(jīng)濟(jì)成比重一直不高。但傳統(tǒng)行業(yè)不例不能賺錢，白酒就很牛啊。為什么茅臺這樣的白酒股會成為A股股王？因?yàn)樗鼧I(yè)績穩(wěn)健，而且茅臺弄虛作假的東西少，商業(yè)模式簡單到誰都能看明白，就是拿糧食做成白酒，然后90%的毛利，你愛買不買，反正茅臺酒的市場價(jià)和公司業(yè)績年年漲。酒之養(yǎng)，“適量飲酒，有益健康”，“養(yǎng)”不僅表現(xiàn)白酒的保健、養(yǎng)生功能。山西中低檔白酒廠家

血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮。山西中低檔白酒廠家

危害

酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。

1.

血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快樂感覺；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會失去

自制能力；如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。

2.

酒精對人的損害，重要的是中樞大腦系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的壓制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過

量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。

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