■我們知道老酒普遍呈黃色，發(fā)黃的都是老酒？而且越黃越好？

現(xiàn)在很多酒友對老酒的認(rèn)識存在誤區(qū)，認(rèn)為只要是發(fā)黃的都是老酒，而且越黃越好，經(jīng)常有人為了追求老酒，找到一些

很黃的液體，說是幾十年的老酒。

由于消費者對老酒的認(rèn)識不夠，導(dǎo)致很多不良商家在普通白酒中加入焦糖色來勾兌假酒，所以，不能單獨靠顏色來判定

是不是老酒。

■“酒是老的好”，老酒的價值一定比新酒的更高？

按常理來說，同一杯酒的老酒要比新酒價值更高，但有的酒本來酒質(zhì)就不好，儲存一段時間以后，經(jīng)過一系列的化學(xué)反

應(yīng)，其酒的香味物質(zhì)揮發(fā)，酒體變得單薄，酒味變得寡淡，這樣的老酒也比不上質(zhì)量的新酒。 原漿酒到底能不能喝呢？德陽純糧原漿酒廠家

“茅臺鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局

無論是什么食物種類的酒原漿酒，質(zhì)量參差不齊的蒸餾水原漿不同的進(jìn)程。原漿酒一般沒有直接銷售商品的中國，需要

儲存一兩個月，然后出售。

不只適用于飲料原漿酒，原漿酒或葡萄酒炮制多樣化的選擇，尤其是原漿酒汾酒，汾酒二鍋頭原漿酒御寒，利氣潛在藥

物療效的流動。

原漿酒需要先貯存再飲用：

剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般可以使用含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些技術(shù)企業(yè)進(jìn)行物質(zhì)文化發(fā)展可能會產(chǎn)生影響因素

導(dǎo)致飲用后可能出現(xiàn)口干、頭疼等現(xiàn)象。因此，新酒必須在這些有害物質(zhì)揮發(fā)后儲存一定時間。

如果葡萄酒釀造設(shè)備的壽命原漿酒的誕生之初，然后原漿酒的老化是成長到成熟的必由之路。

佛山原漿酒廠家風(fēng)格口感上比較單一，缺乏成品酒豐富的口感和持久的香氣。

什么是原漿酒？

目前國家對于原漿酒沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，原漿酒的定義都是企業(yè)自己定。

但有個觀點得到了普遍的認(rèn)同，原漿酒就是糧食、酒曲經(jīng)過傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工

藝的原酒，也叫基酒。原漿酒到底能不能喝？

的，酒體中的各種指標(biāo)只有合格了，對人體的傷害才是小的。

在傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝中，由于不同種類的糧食在老窖泥中厭氧發(fā)酵，各種物質(zhì)在其中相互交合，成分復(fù)雜。剛剛

產(chǎn)出的原酒，一般含有硫化氫、硫醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、腦殼疼等現(xiàn)象。

原漿酒怎么喝？原漿酒的保質(zhì)期？

先降度再飲用

        一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須

勾兌進(jìn)行降度處理，才更適合飲用。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，比較好少飲為佳。

原漿酒如何降度

        不同度數(shù)的原漿互相調(diào)和進(jìn)行降度處理，叫調(diào)酒。原漿降度只能通過調(diào)酒獲得，不能直接加水處理。

       經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡

的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質(zhì)的存在，會形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)

象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調(diào)和。凡是加了水（同時需

要加塑化劑）和食用酒精的勾兌，從本質(zhì)上來說，已經(jīng)不是原漿了，而叫“勾兌酒”。

原漿酒，強調(diào)原汁原味的品質(zhì)，非常容易被消費者認(rèn)同。

怎樣鑒別和選購純糧醬香酒

2、嚴(yán)格遵循12987坤沙工藝

從業(yè)20多年，我的酒廠嚴(yán)格遵循茅臺鎮(zhèn)醬香酒的復(fù)雜工藝，端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七

次取酒，整個生產(chǎn)周期為一年。其中制曲、踩曲、堆積、餾酒、潤糧、上甑、攤晾、下窖、下曲等環(huán)節(jié)處處別具匠心。

3、足年窖藏，精選勾調(diào)

高溫蒸餾的基酒，我們會將它放入酒窖中珍藏3年以上，然后將不同的輪次酒進(jìn)行混合，數(shù)十年的陳年老酒勾調(diào)調(diào)味，再

繼續(xù)存儲2年時間，然后經(jīng)過檢驗、品嘗后再出廠。在這里，我給大家普及一下，勾調(diào)不是向酒里摻水，也不是往里面加

香精、塑化劑等，而是將不同年份、不同輪次、不同風(fēng)味特點的基酒進(jìn)行組合和調(diào)味，平衡酒體，不只使酒精濃度把控

在53度，更能保持茅臺鎮(zhèn)醬香酒獨有的風(fēng)味特點。

以及良好的儲存設(shè)備與環(huán)境等方面均具備，方能生產(chǎn)出***的的健康原漿酒。佛山原漿酒廠家

真正健康的原漿酒，必須從選糧開始。德陽純糧原漿酒廠家

食品飲料作為典型的消費品行業(yè)，從銷售角度來看，品牌公司的長期加入資本回報率穩(wěn)定性較高。從需求角度，作為必需消費品，食品飲料的需求端周期性要弱于其他行業(yè)，穩(wěn)定性較高，永續(xù)經(jīng)營概率相對于其他行業(yè)概率較大。 隨著消費水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們越來越追求天然健康的高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒。這將是市場中一次新的變革。由于市場消費更新速度快，單一的產(chǎn)品不能滿足消費者的需求，所以多元化、復(fù)合式經(jīng)營方式仍是主流。16年開始私營獨資企業(yè)公司集體轉(zhuǎn)向產(chǎn)品升級戰(zhàn)略。大規(guī)模的并購降價以爭取市場占比的手段使得中國不少行業(yè)巨頭們陷入了瘋狂加入而凈利率難以提升的死循環(huán)。此外，消費者對于相關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)要求較高，各區(qū)域企業(yè)更具有優(yōu)勢。生產(chǎn)銷售低價批發(fā)零添加、純糧固態(tài)發(fā)酵的老工藝四川清香型小曲白酒、濃香型大曲白酒的原漿、基酒、散酒。承接定制貼牌瓶裝酒。來料加工、可現(xiàn)接、可代儲存。 清香型小曲白酒種類有普通高粱白酒、糯高粱白酒、玉米白酒、黑苦蕎白酒。是提高產(chǎn)品購買的重要因素,生產(chǎn)銷售低價批發(fā)零添加、純糧固態(tài)發(fā)酵的老工藝四川清香型小曲白酒、濃香型大曲白酒的原漿、基酒、散酒。承接定制貼牌瓶裝酒。來料加工、可現(xiàn)接、可代儲存。 清香型小曲白酒種類有普通高粱白酒、糯高粱白酒、玉米白酒、黑苦蕎白酒?，F(xiàn)象的日益顯現(xiàn),對調(diào)味品企業(yè)而言是一次良機，因為這樣更能體現(xiàn)出生產(chǎn)銷售低價批發(fā)零添加、純糧固態(tài)發(fā)酵的老工藝四川清香型小曲白酒、濃香型大曲白酒的原漿、基酒、散酒。承接定制貼牌瓶裝酒。來料加工、可現(xiàn)接、可代儲存。 清香型小曲白酒種類有普通高粱白酒、糯高粱白酒、玉米白酒、黑苦蕎白酒。的高速發(fā)展。德陽純糧原漿酒廠家