什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

1、原漿酒不是新概念，所有遵從真全糧釀酒工藝標(biāo)準(zhǔn)而產(chǎn)出的酒都是原漿酒，包括小作坊釀制和個人在家庭自釀的散酒;

2、原漿酒的質(zhì)量取決于對釀酒過程各個環(huán)節(jié)的把控，而當(dāng)?shù)鬲毦咛厣娘L(fēng)土為其增添的獨特的風(fēng)味;

3、不太建議直接飲用新釀的原漿酒，較長時間的陳釀，可以降低原漿酒有害物質(zhì)的含量和增加原漿酒口感的醇厚感;

4、盡管良莠不齊，但不勾不兌的原漿酒才是傳統(tǒng)白酒的真實存在，“三精一水”的新工藝白酒永遠(yuǎn)不可能實現(xiàn)原漿酒的口

感和風(fēng)格。

剛剛產(chǎn)出的原酒，一般含有硫化氫、硫醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭疼等現(xiàn)象。黃石純糧原漿酒批發(fā)廠家

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

酒是五谷的精粹，天地的精華，而原漿酒則是匠人的品質(zhì)、智慧、技藝的結(jié)晶，它凝結(jié)了釀酒人的心血。中國的白酒作

為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導(dǎo)地位。 在說原漿酒之

前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。原漿酒其實就是原酒，也就是純糧食加入酒曲發(fā)酵蒸餾出來

的、沒有添加任何物質(zhì)、沒有經(jīng)過勾調(diào)的白酒，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特； 內(nèi)蒙古純糧原漿酒廠家原漿酒到底能不能喝呢？

原漿酒怎么喝？原漿酒的保質(zhì)期？

原漿酒保質(zhì)期

        原漿白酒酒液本身完全是由糧食釀成，如果未喝完，不妥善存放很容易變質(zhì)，這里講一下如何妥善保管未喝完的原

漿酒如果未喝完，應(yīng)扣緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，并且比較好7日內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會

有所下降。

哪來的那么多原漿酒？別被騙了！

原創(chuàng) 小糊 酒源酒莊 11月13日

現(xiàn)在醬香酒算得上是酒類界的真正名媛，當(dāng)然前提得是好的醬香酒。醬香酒近幾年來被炒得尤其火熱，說白了沒有一點

經(jīng)濟實力是享受不了真正的好醬酒的。

帶各位酒友認(rèn)識原漿酒

在傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝中，由于不同種類的糧食在老窖泥中厭氧發(fā)酵，各種物質(zhì)在其中相互交合，成分復(fù)雜。剛剛

產(chǎn)出的原酒，一般含有硫化氫、硫醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭疼等現(xiàn)象。

另外，真正的原漿酒度數(shù)都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，強大的沖擊力讓人很難接受。需要經(jīng)過降度處理才

能飲用。

03原漿酒是好酒？

首先讓我們回到問題的原點：什么樣的酒才算是好酒？一般認(rèn)為，好酒首先應(yīng)該是安全的；其次應(yīng)該是相對標(biāo)準(zhǔn)的；再

次則應(yīng)該是口感變化多樣的，香氣層次豐富的，下咽醇厚柔順的，飲后能夠帶來舒適體驗的，這樣的酒才算是好酒，至

少是大多數(shù)人能接受的好酒。

原漿酒就是糧食、酒曲經(jīng)過傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

鑒別方法

我們?nèi)绾蝸砼袛辔覀兯徺I的白酒是否是酒精勾兌的呢？

下面告訴大家一些鑒別方法

鑒別糧食酒方法一：

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的

白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

鑒別糧食酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒

精勾兌的白酒則相反，不只聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料

添加劑）

以及良好的儲存設(shè)備與環(huán)境等方面均具備，方能生產(chǎn)出高品質(zhì)的的健康原漿酒。黃石純糧原漿酒批發(fā)廠家

只有質(zhì)量的原糧；質(zhì)量的水源。黃石純糧原漿酒批發(fā)廠家

什么是原漿酒？

再者，按照普遍認(rèn)同的觀點來看，一般小作坊或者一些個人釀造的酒也可稱之為原漿酒，而這些生產(chǎn)者在各個環(huán)節(jié)的把

控上是沒有嚴(yán)格的要求的，并且由于設(shè)備的不足，存在一些有害物質(zhì)如醛類超標(biāo)的風(fēng)險。

原漿酒是糧食、酒曲經(jīng)過傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，未經(jīng)過任何勾調(diào)工藝的原酒。

因此其中香味物質(zhì)成分不協(xié)調(diào)，風(fēng)格單一，不滿足好酒的標(biāo)準(zhǔn)。

封壇原漿酒的魅力

國元賣酒近五年，難得碰到色香味具全的封壇原漿酒。上次告訴大家此酒濃香型標(biāo)注50度，實測超過53度，這種質(zhì)量非

常難得。

黃石純糧原漿酒批發(fā)廠家