帶各位酒友認(rèn)識(shí)原漿酒

原漿酒是不是好酒”這個(gè)話題經(jīng)常會(huì)引發(fā)激烈討論。有人認(rèn)為原漿酒是沒(méi)有添加其他物質(zhì)原汁原味的酒；有人卻反駁說(shuō)，

原漿酒是不能喝的?，F(xiàn)場(chǎng)雙方爭(zhēng)執(zhí)不下，各有各的理由。原漿酒到底能不能喝、原漿酒真的是好酒嗎？

近年來(lái)，白酒消費(fèi)市場(chǎng)上興起“原漿酒”熱，不少酒品都打上"原漿"的標(biāo)簽，追捧的消費(fèi)群體越來(lái)越廣。

但到底什么是原漿酒？原漿酒到底能不能喝呢？原漿酒真的是好酒嗎？這些酒友爭(zhēng)執(zhí)的問(wèn)題也是身處熱潮中的消費(fèi)者所

不清楚的，本期白酒專家鄒江鵬博士幫助大家弄個(gè)明明白白。 真正的原漿酒度數(shù)都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，強(qiáng)大的沖擊力讓人很難接受。樂(lè)山純糧原漿酒批發(fā)

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

“原漿酒”一般指的是剛釀造出來(lái)的、未經(jīng)任何處理與貯存的原始酒液，比如醬酒首先、二次蒸煮后的酒，就屬于“原漿酒”

的范疇。不過(guò)在醬酒釀造過(guò)程中，這兩次蒸餾的基酒是不進(jìn)行接酒處理的，因?yàn)轭^兩輪的基酒度數(shù)在55至75度之間，直

接飲用會(huì)給人體帶來(lái)一些不必要的損傷，易上頭。所以在醬酒釀造過(guò)程中，一般在第三次蒸煮后，才會(huì)接取首先輪次基

酒。

對(duì)于醬酒而言，貯存時(shí)間在6年以上的，都能稱為老酒。老酒酒體中因?yàn)楹休^多的脂類物質(zhì)與不飽和脂肪酸、乙酸等，

口味上會(huì)呈現(xiàn)出咸、酸的特點(diǎn)；同時(shí)由于醬酒使用紅纓子糯高粱釀造而成，高粱中的單寧也會(huì)產(chǎn)生些許澀味。

資陽(yáng)白酒原漿酒批發(fā)以及良好的儲(chǔ)存設(shè)備與環(huán)境等方面均具備，方能生產(chǎn)出高品質(zhì)的的健康原漿酒。

什么樣的酒是原漿酒？

成品酒就是原酒-->產(chǎn)量-->調(diào)味勾調(diào)-->品樣質(zhì)檢-->長(zhǎng)途運(yùn)輸--->經(jīng)銷商-->商超售賣，一瓶成品酒除了本身的成本還要有這些附加的成本，你想想10元一瓶的成品酒扣除利潤(rùn)酒的質(zhì)量會(huì)怎么樣？？？

科普| 原漿酒是好酒嗎？

原漿酒就是好酒？白酒一定是越陳越香嗎？

隨著中國(guó)酒文化的發(fā)展與白酒行業(yè)的興起，白酒早已成為中國(guó)人民酒桌上必不可少的一部分。白酒行業(yè)高速發(fā)展下，白

酒的品類也越來(lái)越多。

羅氏酒廠釀造

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

于是這里就要涉及勾調(diào)了，如果我們說(shuō)直接取出的酒都叫做原漿酒，那么用這些原漿酒進(jìn)行相互勾兌，以取長(zhǎng)補(bǔ)短也可

以稱作原漿酒。也就是在真全糧釀酒技術(shù)培訓(xùn)中的“白酒盤勾技術(shù)——酒調(diào)酒、酒勾酒”

     所以，新的原漿酒產(chǎn)品很多都是經(jīng)過(guò)以酒兌酒的，用不同年份、香氣、口味的原酒進(jìn)行勾兌調(diào)味，使酒的整體風(fēng)味變

得協(xié)調(diào)豐滿，酒的品質(zhì)自然提升了。

是什么原漿酒，只要是真貨那就可以直接喝。 許多酒都號(hào)稱純糧釀造，請(qǐng)問(wèn)喝酒的你見過(guò)嗎？

什么樣的酒是原漿酒？

大型酒廠的原酒產(chǎn)量有限不會(huì)對(duì)外銷售并且會(huì)經(jīng)常收購(gòu)一些小酒廠的原酒，白酒市場(chǎng)主要分為散裝酒和瓶裝酒，起初原

漿酒的概念是從散裝白酒，酒坊里面誕生的概念后來(lái)延伸到瓶裝白酒，各大酒廠也紛紛打出原漿酒的概念。

  市場(chǎng)上銷售的瓶裝酒多數(shù)是成品酒算不上是原漿酒，原漿起初的概念是有些酒友身邊有一些燒酒的師傅和開酒廠的朋

友，喝酒的認(rèn)為剛烤出來(lái)的酒才是好酒，開酒廠朋友送給他的酒肯定不錯(cuò)，一來(lái)二去就興起了原漿酒的概念。

說(shuō)句真話想要喝原漿酒還是找釀酒的朋友，煙酒店賣的酒都是成品酒，什么是成品酒？

經(jīng)過(guò)高度蒸餾酒和原漿是辛辣味。沈陽(yáng)陳釀原漿酒批發(fā)

風(fēng)格口感上比較單一，缺乏成品酒豐富的口感和持久的香氣。樂(lè)山純糧原漿酒批發(fā)

“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局

初的勾兌，為的是酒口感的穩(wěn)定，用的是原酒與原酒勾。

然而，建國(guó)初期，國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)十分緊張，白酒行業(yè)又是耗糧大戶。按照當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)水平計(jì)算，生產(chǎn)一噸白酒大約需要

耗糧3-4噸（醬香型酒耗糧更高）。

當(dāng)時(shí)就有了“食用酒精”，利用地瓜發(fā)酵制成的食用酒精。隨著“酒精兌制白酒”在技術(shù)上的不斷推進(jìn)，酒用香精香料也開始

在技術(shù)上逐步發(fā)展，在當(dāng)時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)尚且落后的情況下，“酒精兌制白酒”為國(guó)家節(jié)約了大量糧食，讓老百姓喝到價(jià)格低

廉的酒。

樂(lè)山純糧原漿酒批發(fā)