什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

用高粱、玉米、大豆等原料制作小曲，經(jīng)過(guò)在大缸中液體發(fā)酵，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常也被

稱為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用大麥、小麥等制作大曲，用高粱作為原料通過(guò)固態(tài)發(fā)

酵，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。

純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的白酒。固態(tài)發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽

略不計(jì)。是一種健康的白酒。

無(wú)論是什么原漿酒，只要是真貨那就可以直接喝。德陽(yáng)白酒原漿酒價(jià)格表

古井貢酒：古16年份原漿酒紅瓶新價(jià)格       

也就是說(shuō)所有遵從固態(tài)釀酒工藝標(biāo)準(zhǔn)而產(chǎn)出的酒都是原漿酒，包括小作坊釀制和個(gè)人在家庭自釀的散酒。

都說(shuō)原漿酒好，真的是這樣嗎？

原漿酒，強(qiáng)調(diào)原汁原味的品質(zhì)，非常容易被消費(fèi)者認(rèn)同。那么，原漿酒就是好酒嗎? 首先要知道什么是原漿酒?目前國(guó)家

雖無(wú)統(tǒng)一-標(biāo)準(zhǔn)，但原漿酒就是糧食、酒曲經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經(jīng)過(guò)任何勾調(diào)(勾兌)工藝的原酒這一-觀

點(diǎn)得到普遍認(rèn)同。那么原漿酒是好酒嗎?其實(shí)，剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，飲用后會(huì)出現(xiàn)口

干、頭疼等現(xiàn)象。所以原漿酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時(shí)間，揮發(fā)有害物質(zhì)，而且還需要勾兌進(jìn)行降度處理才更適合飲

用。對(duì)于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，比較好少飲為佳。 德陽(yáng)白酒原漿酒價(jià)格表真正的原漿酒度數(shù)都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，強(qiáng)大的沖擊力讓人很難接受。

帶各位酒友認(rèn)識(shí)原漿酒

原漿酒是不是好酒”這個(gè)話題經(jīng)常會(huì)引發(fā)激烈討論。有人認(rèn)為原漿酒是沒(méi)有添加其他物質(zhì)原汁原味的酒；有人卻反駁說(shuō)，

原漿酒是不能喝的?，F(xiàn)場(chǎng)雙方爭(zhēng)執(zhí)不下，各有各的理由。原漿酒到底能不能喝、原漿酒真的是好酒嗎？

近年來(lái)，白酒消費(fèi)市場(chǎng)上興起“原漿酒”熱，不少酒品都打上"原漿"的標(biāo)簽，追捧的消費(fèi)群體越來(lái)越廣。

但到底什么是原漿酒？原漿酒到底能不能喝呢？原漿酒真的是好酒嗎？這些酒友爭(zhēng)執(zhí)的問(wèn)題也是身處熱潮中的消費(fèi)者所

不清楚的，本期白酒專家鄒江鵬博士幫助大家弄個(gè)明明白白。

“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局

老實(shí)說(shuō)，一般在茅臺(tái)鎮(zhèn)上，50塊錢左右的酒，已經(jīng)是不錯(cuò)的純糧食醬香酒了，超過(guò)100塊的酒，口感已經(jīng)非常好了。300

塊左右的酒，口感也比飛天差不了多少。300塊左右的就可以喝上近似飛天茅臺(tái)口感的醬香型美酒了。將心比心，以前買

酒也吃過(guò)不少虧，錢可以再賺，但是花冤枉錢誰(shuí)也不愿意。

剛從釀酒設(shè)備里取出的原漿酒，到底能不能喝？

喜酒 11月20日

有關(guān)于這個(gè)話題，我相信許多人都討論過(guò)。原漿酒本意是指用釀酒技術(shù)設(shè)備進(jìn)行蒸餾后，未經(jīng)勾兌的酒。然后酒酒的釀

造設(shè)備工藝分別挑酒頭和尾酒，這樣的原漿酒是喝了嗎？

接下來(lái)讓長(zhǎng)慶隆釀酒技術(shù)設(shè)備小編帶大家一起來(lái)進(jìn)行探討！

原酒的酒精度較高，初流酒在70度-80度，53-55度截止，53度以下的酒進(jìn)行二次蒸餾得到高原液.

酒是五谷的精粹，天地的精華，而原漿酒則是匠人的品質(zhì)、智慧、技藝的結(jié)晶，它凝結(jié)了釀酒人的心血。

防坑寶典:新陳老酒

■新酒放置一段時(shí)間就變了“味”，這是個(gè)什么過(guò)程？

剛生產(chǎn)出的白酒具有辛辣刺激感，不醇厚柔和，伴隨不愉快的氣味，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存后，酒的刺激性和辛辣感明

顯減輕，酒味醇和，香味增加，酒體變得協(xié)調(diào)。這個(gè)過(guò)程稱為老熟。

■想要新酒變香變醇，有哪些方法可以使白酒老熟的更快？

白酒中的微量成分復(fù)雜，尤其白酒中的有機(jī)酸和多酚對(duì)酒的老熟有很大影響，在生產(chǎn)和儲(chǔ)存中，提高白酒的復(fù)雜度，是

提高白酒質(zhì)量、增加老熟的有效措施。例如可以采用多種糧食釀酒，采用高溫發(fā)酵工藝，

醬酒使用紅纓子糯高粱釀造而成，高粱中的單寧也會(huì)產(chǎn)生些許澀味。德陽(yáng)白酒原漿酒價(jià)格表

一般認(rèn)為，好酒首先應(yīng)該是安全的。德陽(yáng)白酒原漿酒價(jià)格表

什么是原漿酒？

有人問(wèn)我為什么要實(shí)測(cè)？實(shí)測(cè)就是檢查酒質(zhì)的手段之一，有許多酒都號(hào)稱純糧釀造，請(qǐng)問(wèn)喝酒的你見(jiàn)過(guò)嗎？十有八九沒(méi)

見(jiàn)過(guò)釀造過(guò)程，只能聽(tīng)酒家王婆賣瓜了。國(guó)元看不到你釀造的過(guò)程，但是可以用儀器來(lái)檢測(cè)酒的度數(shù)是否足夠，有良心

的酒家會(huì)在標(biāo)明的度數(shù)以上，就是十（正），絕不可以是一（負(fù)）。一旦是一（負(fù)）的話，十有八九喝下去會(huì)頭疼，這

種酒會(huì)傷肝的。國(guó)元決不賣。

       喝過(guò)封壇原漿酒的姚先生，初喝了半斤，現(xiàn)今又喝了七兩，七兩下肚詩(shī)興大發(fā)，

德陽(yáng)白酒原漿酒價(jià)格表