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目前,我國(guó)肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問(wèn)題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失、營(yíng)養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門(mén)都關(guān)注的問(wèn)題。傳統(tǒng)解凍(水解凍、空氣自然解凍、微波解凍)會(huì)逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)...

冷庫(kù)門(mén)的分類方式為按照性質(zhì)分類，可以分為嵌入式和外貼式。其中，嵌入式只有平開(kāi)門(mén)一種，而外貼式可以分為平開(kāi)門(mén)、平移門(mén)以及滑升門(mén)，在這之中，滑升門(mén)又可以分為垂直式、弧形式還有折疊式。下面我們來(lái)了解一下嵌入式、平開(kāi)門(mén)的冷庫(kù)門(mén)。嵌入式冷庫(kù)門(mén)密封性好，不易變形，但構(gòu)造比...

山東電動(dòng)平移冷庫(kù)門(mén)是一款電動(dòng)門(mén)，電動(dòng)冷庫(kù)門(mén)具有造型美觀新穎、結(jié)構(gòu)緊湊先進(jìn)的冷庫(kù)門(mén)操作簡(jiǎn)便、堅(jiān)固經(jīng)用、剛性強(qiáng)、密封性好、不占地上面積、啟閉靈活便利和防風(fēng)、防塵、防火、防盜等特點(diǎn)山東電動(dòng)冷庫(kù)門(mén)的基本作業(yè)原理主動(dòng)門(mén)機(jī)的基本組成大體上相同，有了以上構(gòu)成，再加上開(kāi)門(mén)信號(hào)...

庫(kù)內(nèi)終年處于低溫高濕以及溫度、濕度變化頻頻的環(huán)境中，庫(kù)內(nèi)外溫差一般高達(dá)40~70℃。庫(kù)外溫度較高，水蒸汽份壓力大，當(dāng)外界熱空氣通過(guò)冷庫(kù)門(mén)進(jìn)入庫(kù)內(nèi)，這些侵入的熱量和水蒸汽不只直接添加制冷的熱負(fù)荷，還由于添加了蒸騰器的霜層厚度而使蒸騰功率降低，同時(shí)冷熱空氣在冷庫(kù)...

冷庫(kù)的應(yīng)用非常廣，好多行業(yè)都是需要安裝此設(shè)備的，那么冷庫(kù)門(mén)是要安裝的，我們要根據(jù)實(shí)地情況，進(jìn)出貨物等多方面考慮需要安裝什么樣的冷庫(kù)門(mén)，推拉、平移、卷簾等等多種選擇供您參考，也可咨詢冷庫(kù)門(mén)生產(chǎn)廠家讓其設(shè)計(jì)方案，不同的使用要求必然選擇的不同，歡迎咨詢洽談冷庫(kù)門(mén)生產(chǎn)...

冷庫(kù)的應(yīng)用非常廣，好多行業(yè)都是需要安裝此設(shè)備的，那么冷庫(kù)門(mén)是要安裝的，我們要根據(jù)實(shí)地情況，進(jìn)出貨物等多方面考慮需要安裝什么樣的冷庫(kù)門(mén)，推拉、平移、卷簾等等多種選擇供您參考，也可咨詢冷庫(kù)門(mén)生產(chǎn)廠家讓其設(shè)計(jì)方案，不同的使用要求必然選擇的不同，歡迎咨詢洽談冷庫(kù)門(mén)生產(chǎn)...

屠宰機(jī)械選型對(duì)屠宰加工項(xiàng)目的成功建設(shè)具有重要的作用。因此在廣的調(diào)查研究和借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和市場(chǎng)供應(yīng)情況，按照技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上的合理、生產(chǎn)上適用的原則，以及可行性、維修性、操作性和能源供應(yīng)等要求，進(jìn)行調(diào)查和分析比較，以確定設(shè)備...

屠宰機(jī)械化的應(yīng)用既方便又衛(wèi)生，省時(shí)省力，屠宰流水線設(shè)備的發(fā)展前景如何呢?下面是關(guān)于屠宰流水線設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀及目標(biāo)的簡(jiǎn)單介紹：機(jī)械化屠宰與手工屠宰的區(qū)別，機(jī)械化屠宰可以保證食品安全，從進(jìn)場(chǎng)到銷售，進(jìn)行層層把關(guān)。對(duì)于的疾病控制，也有農(nóng)業(yè)部門(mén)的資質(zhì)人員進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，...

屠宰生產(chǎn)線工作實(shí)質(zhì)是食品安全工程建設(shè)的重要組成部分，從抓生豬屠宰機(jī)械工作起，從食品安全工程建設(shè)的高度嚴(yán)要求。整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)。專門(mén)成立市屠管辦，為局機(jī)關(guān)內(nèi)設(shè)科室，具體負(fù)責(zé)全市生豬定點(diǎn)屠宰工作。為抓好市城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管，將市城區(qū)屠宰辦從市商行辦整體劃入，委托該單...

冷庫(kù)隔熱和密封性能差，冷量損失大的隔熱性能差是配管、倉(cāng)庫(kù)隔熱墻等保溫層厚度不足，隔熱和保溫效果差，主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差。冷庫(kù)門(mén)廠家推薦怎樣減少冷庫(kù)門(mén)的冷卻損失：冷庫(kù)廠家 冷庫(kù)門(mén)我們要隨開(kāi)即關(guān)，減小開(kāi)門(mén)負(fù)荷損失。如冷庫(kù)門(mén)開(kāi)啟時(shí)間延...

豬肉由自動(dòng)卸豬裝置卸料后進(jìn)入到預(yù)分割生產(chǎn)線，預(yù)分割生產(chǎn)線配有兩臺(tái)低速旋轉(zhuǎn)圓盤(pán)鋸，將豬肉分割前段、中段和后段，即頸肩部、胸腰部、后臀大腿部。剔骨分割線分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線，主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。剔骨分割線分為三層，上層輸送空箱，中層...

選微波設(shè)備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過(guò)程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過(guò) 程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無(wú)明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。微...

冷庫(kù)結(jié)構(gòu)要求　冷庫(kù)建筑從施工開(kāi)始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫(kù)投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生"冷橋"。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆...

目前,我國(guó)肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問(wèn)題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失、營(yíng)養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門(mén)都關(guān)注的問(wèn)題。傳統(tǒng)解凍(水解凍、空氣自然解凍、微波解凍)會(huì)逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)...

全自動(dòng)解凍機(jī)主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產(chǎn)品的化凍，解凍機(jī)由架體、輸送網(wǎng)帶、電機(jī)、加熱管道、提升電機(jī)、提升龍門(mén)架、循環(huán)水泵等裝置組成。解凍時(shí)將解凍機(jī)副水箱加熱，再通過(guò)循環(huán)水泵將加熱過(guò)的水通過(guò)噴淋的方式進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設(shè)...

冷庫(kù)安裝的應(yīng)用是近幾年非常普遍的，在食品加工、醫(yī)藥領(lǐng)域的使用都是比較廣的，對(duì)食品、藥品以及需要冷藏冷凍的物品都可以達(dá)到很好的保鮮作用。冷庫(kù)安裝一般包括庫(kù)體、庫(kù)內(nèi)設(shè)施、冷庫(kù)門(mén)等重要的部件設(shè)施，每一個(gè)部件都有無(wú)可取代的作用，庫(kù)門(mén)的安裝同樣發(fā)揮著非常重要的作用。那么...

冷庫(kù)門(mén) 一般我們?cè)谶x擇和設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)冷庫(kù)的溫度范圍，建議使用-20以下150 mm厚的冷庫(kù)門(mén)，厚度不超過(guò)這個(gè)實(shí)際意義，因?yàn)閷?dǎo)熱密封條是冷量損失的主要因素。冷庫(kù)門(mén)廠家面板材料主要有彩涂鋼和不銹鋼。根據(jù)使用環(huán)境和公共環(huán)境的選擇，彩涂鋼(彩鋼板傳質(zhì))可以滿足要求...

現(xiàn)在越來(lái)越多的，新建屠宰場(chǎng)在選購(gòu)設(shè)備的時(shí)候往往會(huì)摸不著頭腦不知道該如何下手。下面我們就屠宰設(shè)備的選型依據(jù)和原則進(jìn)行較為詳細(xì)的說(shuō)明。選擇屠宰設(shè)備的基本原則可概括為四個(gè)詞：先進(jìn)性、適應(yīng)性、可靠性、經(jīng)濟(jì)性。屠宰設(shè)備怎么選擇呢？1.先進(jìn)性所謂先進(jìn)性是指屠宰設(shè)備技術(shù)性能...

常見(jiàn)的冷庫(kù)門(mén)都有哪些種類？庫(kù)門(mén)廠家來(lái)帶你了解。冷庫(kù)門(mén)的用途廣，能夠作用與各種冷庫(kù)設(shè)備、冷凍庫(kù)房及需冷凍環(huán)境中起到保溫密封的一個(gè)作用。很多行業(yè)都會(huì)用到這個(gè)設(shè)備，尤其是醫(yī)藥行業(yè)與食品行業(yè)的儲(chǔ)存上！很多進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)過(guò)或者了解過(guò)冷庫(kù)門(mén)產(chǎn)品的客戶應(yīng)該知道，冷庫(kù)門(mén)的種類也是有...

凍肉為原料進(jìn)行生產(chǎn)，則必須經(jīng)過(guò)解凍工藝，在這一過(guò)程中，解凍設(shè)備的選擇至關(guān)重要，因?yàn)樵诮鈨龅倪^(guò)程，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質(zhì)的質(zhì)量。因此對(duì)溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，利用水和空氣進(jìn)行...

低溫高濕解凍機(jī)是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍，設(shè)備能夠廣應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)，由很細(xì)的...

無(wú)論冷庫(kù)門(mén)的持有人是否仍是用戶的觀點(diǎn)，計(jì)劃中的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)都是資本減少的重要基礎(chǔ)。這種“規(guī)劃”包括冷庫(kù)本身的“規(guī)劃”形式和冷庫(kù)地址的“規(guī)劃”環(huán)境兩個(gè)方面。很多的冷庫(kù)門(mén)的服務(wù)都是需要有一體的服務(wù)的，這樣的感覺(jué)非常的重要的。在進(jìn)行使用的時(shí)候我們是需要保證冷庫(kù)門(mén)是有比...

近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導(dǎo)致了市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國(guó)家不斷采取從澳大利亞、巴西等國(guó)家大量進(jìn)口牛肉的舉措，以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多，由于國(guó)外的肉牛普遍比國(guó)產(chǎn)品種個(gè)頭大，其切割后的凍牛肉塊兒...

冷庫(kù)門(mén) 一般我們?cè)谶x擇和設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)冷庫(kù)的溫度范圍，建議使用-20以下150 mm厚的冷庫(kù)門(mén)，厚度不超過(guò)這個(gè)實(shí)際意義，因?yàn)閷?dǎo)熱密封條是冷量損失的主要因素。冷庫(kù)門(mén)廠家面板材料主要有彩涂鋼和不銹鋼。根據(jù)使用環(huán)境和公共環(huán)境的選擇，彩涂鋼(彩鋼板傳質(zhì))可以滿足要求...

屠宰機(jī)械化的應(yīng)用既方便又衛(wèi)生，省時(shí)省力，屠宰流水線設(shè)備的發(fā)展前景如何呢?下面是關(guān)于屠宰流水線設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀及目標(biāo)的簡(jiǎn)單介紹：機(jī)械化屠宰與手工屠宰的區(qū)別，機(jī)械化屠宰可以保證食品安全，從進(jìn)場(chǎng)到銷售，進(jìn)行層層把關(guān)。對(duì)于的疾病控制，也有農(nóng)業(yè)部門(mén)的資質(zhì)人員進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，...

低溫解凍庫(kù)配有制冷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過(guò)分階段控制解凍溫度和時(shí)間，使其緩慢解凍。低溫解凍庫(kù)主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比，低溫解凍庫(kù)的解凍效果更均勻，無(wú)交叉污染，失水率低。另外解凍設(shè)備...

低溫高濕度真空解凍機(jī)是一種高效的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過(guò)分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。采用高效加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)...

低溫高濕度真空解凍機(jī)是一種的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過(guò)分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。低溫高濕解凍機(jī)解凍特點(diǎn)在于解凍過(guò)程中凍品中心溫度與...

低溫高濕空氣解凍原理是利用低溫高濕環(huán)境，風(fēng)速調(diào)節(jié)，全自動(dòng)分段控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù)，使凍品達(dá)到解凍標(biāo)準(zhǔn)，保證解凍肉品質(zhì)。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品中心溫度、表皮溫度、解凍庫(kù)內(nèi)濕度、庫(kù)內(nèi)溫度四個(gè)數(shù)據(jù)的采集，來(lái)控制蒸汽、制冷、加濕過(guò)程的運(yùn)行，終使凍品達(dá)到高質(zhì)量的解凍效果。在整個(gè)解...

作為肉從業(yè)者，賣(mài)肉有標(biāo)準(zhǔn)，出售采購(gòu)流程有標(biāo)準(zhǔn)。屠宰生產(chǎn)線廠家提醒廣大朋友要理解肉的屠宰、分割標(biāo)準(zhǔn)。隨著現(xiàn)代科技的開(kāi)展，肉養(yǎng)殖經(jīng)歷了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程后，肉的屠宰也將告別老舊的原始辦法，逐漸看齊國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)現(xiàn)代化流水作業(yè)，根據(jù)出產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，依照科學(xué)的辦法進(jìn)行操作...