白酒，什么酒“比較好”很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒很多，魚(yú)龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來(lái)，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的優(yōu)先材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過(guò)濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過(guò)程中，水還沒(méi)有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來(lái)。乙醇蒸汽會(huì)順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過(guò)冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。這種酒的個(gè)特征是——用糧食發(fā)酵。因?yàn)榧Z食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無(wú)缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。這種酒的第二個(gè)特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和發(fā)酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能轉(zhuǎn)化為乙醇，而發(fā)酵需要有一個(gè)媒介來(lái)促進(jìn)糧食的糖化。酒之格，亦為酒性?；騼?yōu)雅，或熱烈，或委婉，或細(xì)膩。安徽低端白酒招商網(wǎng)

小酒企業(yè)難有春天不管競(jìng)爭(zhēng)如何，在資本眼里，白酒行業(yè)較強(qiáng)的盈利能力，依然是質(zhì)量賽道。2020年白酒行業(yè)就有一項(xiàng)重大并購(gòu)——郭廣昌的復(fù)星系“飲下”了金徽酒。5月，郭廣昌通過(guò)豫園股份以18.39億元入主了位于甘肅隴南的金徽酒，10月，其又通過(guò)海南豫珠，以7.15億元對(duì)金徽酒8%的股份完成了要約收購(gòu)，進(jìn)一步加碼控股權(quán)。至此，豫園股份及其一致行動(dòng)人海南豫珠對(duì)金徽酒的持股比例上升到了38%。在白酒上市公司中，按照營(yíng)收規(guī)模，金徽酒長(zhǎng)期排在隊(duì)尾倒數(shù)，且主要市場(chǎng)在甘肅，主力產(chǎn)品偏中低端，在資本市場(chǎng)上，也長(zhǎng)期少有人關(guān)注。四川清香白酒代理加盟適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說(shuō)，還能刺激人體消化系統(tǒng)的其他分泌。

    傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程一—粉碎：古用石磨或(驢拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花狀，后用電磨磨成過(guò)標(biāo)準(zhǔn)篩的原料。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程二——配料：將粉碎好的原料面和清蒸好的輔料(稻殼)按照100：25-30的比例人工翻拌均勻。夏季一般為25%的輔料，冬季為30%的輔料。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程三——潤(rùn)料、拌料：將配好料的面楂，按原糧量的40—50%加水進(jìn)行潤(rùn)料，水溫為常溫，翻拌均勻，堆積1小時(shí)左右，使糧充分吸收水份，有利于糊化，加水量視面濕而不粘，有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅憑手感一捏就能感覺(jué)出來(lái)。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程四——蒸煮糊化：將面楂上甑鍋進(jìn)行蒸煮糊化，蒸煮糊化前將面楂再翻拌一次，然后用木鍬和菠萁將面楂一層一層地裝入甑鍋，待汽圓后蒸煮糊化1小時(shí)左右，使面熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心，由有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師用手捻來(lái)感覺(jué)蒸煮程度。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程五——冷散：將蒸好的面楂用木鍬鏟出甑鍋放倒干凈的地面上用木鍬攤薄、勻，進(jìn)行自然冷散，中途翻拌數(shù)次冷散，視溫度達(dá)到夏季為20—22℃為宜，冬天為16—18℃為宜。

    白酒釀造的環(huán)節(jié)是微生物發(fā)酵，尤其濃香美酒需要嚴(yán)苛的釀造條件（微生物生長(zhǎng)條件）和嚴(yán)苛的釀造設(shè)施（老窖）。而濃香型白酒的窖池是泥窖，泥土是微生物生存的重要微生態(tài)環(huán)境。酒業(yè)素來(lái)就有“千年窖池萬(wàn)年糟，酒好需得窖池老”的說(shuō)法。濃香型糟醅發(fā)酵采用固態(tài)續(xù)糟配料操作，糟醅在窖池中連續(xù)滾動(dòng)不間斷發(fā)酵，連續(xù)使用時(shí)間越久，有益微生物菌落越多，所以窖池越老，質(zhì)量品率越高。濃香白酒占據(jù)白酒市場(chǎng)份額的半壁江山，不同的價(jià)位滿足了不同層次的消費(fèi)需求，是中國(guó)白酒當(dāng)之無(wú)愧的主體。但是高品質(zhì)濃香型白酒具有極度的稀缺性，這主要源于高品質(zhì)濃香型白酒依賴特有的生態(tài)環(huán)境，依賴歲月積淀的古老窖池，依賴優(yōu)中選優(yōu)的釀造工藝，依賴精益求精的匠心精神。通過(guò)飲酒，人體能夠獲得大量的熱量，不僅能夠保證人體正常的生命活動(dòng)，更能起到驅(qū)寒氣等作用。

白酒貴過(guò)高科技，憑什么？我們看到，A股這幾年來(lái)表現(xiàn)很好的一些科技股，大多都是蘋果、特斯拉產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)，有的是幫蘋果做轉(zhuǎn)接頭、天線、馬達(dá)的，也有幫蘋果做玻璃纖維布的、還有幫特斯拉供應(yīng)電池的....所以也有了“蘋果概念股”和“特斯拉概念股”的說(shuō)法。從本質(zhì)看，蘋果和特斯拉霸占了兩個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的頂端，然后其他公司在下游幫他們打工。產(chǎn)業(yè)鏈中下游的公司就很容易面臨被動(dòng)局面，比如之前傳出蘋果考慮把歐菲光踢出產(chǎn)業(yè)鏈的消息，這導(dǎo)致歐菲光股價(jià)大跌。畢竟產(chǎn)業(yè)鏈頂端的公司是產(chǎn)業(yè)鏈上所有公司的甲方，可以決定其他公司的生存。雖然我們經(jīng)常喝白酒，但多少度的白酒對(duì)身體是比較好的？四川清香白酒代理加盟

不要空腹飲酒，敬酒或飲酒不要急飲，飲酒時(shí)應(yīng)配合酸奶或水果以減緩乙醇吸收。安徽低端白酒招商網(wǎng)

中國(guó)白酒，漂洋過(guò)海到海外在實(shí)現(xiàn)老外對(duì)滄海烈第一步接納的艱巨使命時(shí)，滄海烈巧妙的采取了對(duì)比和調(diào)制。銀瓶滄海烈的口感是相對(duì)較烈的，便采取了對(duì)比伏特加的手法。一小杯寡淡如純酒精感的伏特加和一小杯香氣濃郁但同時(shí)更具烈感的銀瓶滄海烈比較，口感上的調(diào)和，瞬間把滄海烈銀瓶凸顯了出來(lái)。滄海烈金瓶則采取了讓國(guó)內(nèi)老一輩酒客比較意料之外的品嘗方式：調(diào)和。金瓶滄海烈相對(duì)比較綿柔，通過(guò)大量的調(diào)配嘗試，當(dāng)滄海烈金瓶配合適量的紅牛類飲料，以及少量鹽分之后，口感簡(jiǎn)直獨(dú)樹(shù)一幟，瞬間擁有了西方人認(rèn)可的好喝、獨(dú)特的雞尾酒風(fēng)味品質(zhì)。安徽低端白酒招商網(wǎng)