甲醇

果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是

甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲

醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生

急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死

亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

白酒中所含的乙醇能興奮大腦的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，原理與麻醉相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。溫州濃香白酒代理

白酒神話短期來(lái)看，不管是上品主要產(chǎn)品的銷售價(jià)格，還是整體的業(yè)績(jī)，五糧液已經(jīng)很難追上貴州茅臺(tái)了。作為曾經(jīng)的“酒王”，壓力自然不小，而且，還有來(lái)自身后被追趕的壓力。五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)李曙光就感慨過：“江湖上老大不好當(dāng)，老二也不好當(dāng)，尤其是當(dāng)過老大的老二?！鄙掀钒拙剖袌?chǎng)，幾乎是茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖的天下，三家占有95%的市場(chǎng)份額。其中，茅臺(tái)老大，五糧液老二，國(guó)窖1573份額小，“三分天下”的市場(chǎng)格局已經(jīng)基本穩(wěn)定。佛山低端白酒招商白酒具有物質(zhì)形態(tài)和精神內(nèi)涵的雙重屬性。

危害

酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。

1.

血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快樂感覺；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去

自制能力；如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。

2.

酒精對(duì)人的損害，重要的是中樞大腦系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的壓制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過

量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。

一杯白酒的時(shí)間，是冰點(diǎn)和沸點(diǎn)之間的轉(zhuǎn)換。

人生不可能每分每秒都循規(guī)蹈矩、行色匆匆，偶爾散漫下來(lái)看人生，也在情理中。于是，喝酒就是成為一件忙里偷閑、

無(wú)趣時(shí)覓得有趣的樂事。

記憶中，初喝白酒，并不喜歡它酌烈的味道，只只是因?yàn)?，在?dāng)時(shí)，喜歡喝白酒的人讓人感覺很寂寞。

慢慢地，習(xí)慣了白酒的酌烈滋味，竟對(duì)白酒甘苦參差的味道上了癮，認(rèn)為那綿甜的香味中透著一種夢(mèng)一般的情調(diào)，那可

是一種令人心向往之的生活方式??！

于是，每天的小酌一杯，變成了一種習(xí)慣，一種嗜好，一種享受，更是一種釋放心情的寄托。

酒之格，亦為酒性。或優(yōu)雅，或熱烈，或委婉，或細(xì)膩。

    第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)白酒評(píng)比根據(jù)香型、生產(chǎn)工藝和糖化發(fā)酵劑分別編組，按香型分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類，開創(chuàng)了白酒分香型的先河，無(wú)疑是白酒認(rèn)識(shí)上的一次飛躍。此后，白酒由初的5個(gè)香型，發(fā)展到多種香型，極大地推動(dòng)了白酒科技進(jìn)。1980至1992年，初步明確了鳳香型酒的特征，于1992年通過國(guó)家主管部門正式確認(rèn)為鳳香型;；1981年，豉香型從米香型中分離出來(lái)，成為香型;；1990至1994年，確認(rèn)了特香型、芝麻香型和兼香型。從上世紀(jì)60年代初開始，名優(yōu)白酒的微量成分分析，傳統(tǒng)工藝總結(jié)，新工藝、新設(shè)備的采用等均有新的突破和進(jìn)展。這些成果不僅擴(kuò)大了名優(yōu)酒產(chǎn)量，還提高了名優(yōu)酒價(jià)值?！翱萍际堑谝簧a(chǎn)力”在名優(yōu)酒的發(fā)展中得到了充分的體現(xiàn)。在中國(guó)，白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是比較高、消費(fèi)群體比較大，達(dá)到50%以上。佛山低端白酒招商

酒之養(yǎng)，“適量飲酒，有益健康”，“養(yǎng)”不僅表現(xiàn)白酒的保健、養(yǎng)生功能。溫州濃香白酒代理

    陳釀剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當(dāng)酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在陶罐這種有細(xì)微氣孔的容器中時(shí)，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。消費(fèi)者想要更好的感受白酒的魅力，建議還是選擇純糧釀造的白酒，不辛辣，口感醇和。但這種酒成本貴，價(jià)格較高，所以市場(chǎng)上流通較多的還是勾調(diào)酒。我國(guó)的白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒兩種。那一起來(lái)看看白酒釀造技術(shù)的工藝和流程吧。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)的工藝流程：粉碎、配料、潤(rùn)料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發(fā)酵、出池蒸酒8個(gè)工序。 溫州濃香白酒代理